Para você que nunca comeu um SHAKSHUKA, o Mestre Churrasqueiro, Valtão Oliveira da TvChurrasco, traz esta receita muito prática e deliciosa. Este prato é da culinária Israelense, mas muito consumido em todo oriente médio. A Shakshuka (ou Xacxuca) é uma receita muito antiga, que passando de gerações em gerações e “viajando” pelos continentes, acabou tendo muitas variações. Esta receita vocês podem encontrar com outros nomes e com algumas alterações, como: Ovo Poche no Molho de Tomate, Ovos Rancheiros, Ovo no Molho, Moqueca de Ovos, Molho de Ovos, Molho SHAKSHUKA, Ovo Cozido no Molho, entre outros.
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SHAKSHUKA (Xacxuca) Receita do Oriente Médio
Ingredientes:
5 Ovos
1 Xícara (de chá) de Molho de Tomate
4 Tomates (sem pele)
Azeite a gosto
1 Cebola Picada
1 Pimentões Vermelhos Picado
Sal a gosto
Cominho a gosto
Pimenta do Reino a gosto
Páprica Doce Defumada - Cocina Mix a gosto
Cheiro Verde a gosto
Modo de Preparo:
Leve uma frigideira ao fogo (baixo). Coloque azeite, a cebola e o pimentão vermelho. Tempere com sal e refogue.
Após refogar a cebola e o pimentão, adicione o molho de tomate, o cominho, a pimenta do reino, a páprica doce defumada, mais um pouco de sal e os tomates sem pele (picados). Misture bem e deixe apurar (aproximadamente 5 minutos) com a frigideira tampada.
Quando o molho estiver pronto, com uma colher, faça 5 "buracos" no molho e coloque um ovo em cada "buraco". Tampe a frigideira e deixe cozinhar os ovos.
Quando os ovos estiverem cozidos, retire do fogo, finalize com cheiro verde e sirva.
Prato pronto é só servir e bom apetite! O tempo de preparo depende do fogão utilizado.
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