INCRÍVEL ÁBOBORA EM VASO

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INCRÍVEL ÁBOBORA EM VASO

Introdução

Quando pensamos em conforto para a refeição, a abóbora moranga oferece sabores doces e salgados em equilíbrio perfeito. Nesta versão, a abóbora é assada em um pequeno vaso de cerâmica, resultando numa porção cremosa por dentro e dourada por fora. Com alho, ervas e queijo suave, o prato é simples de preparar, porém sofisticado na mesa. Ideal para jantares rápidos, brunchs reconfortantes ou aquele toque especial no dia a dia.

Ingredientes

  • 1 xícara de abóbora moranga em cubos (aprox. 1,5 cm)
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de alho picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Tomilho ou alecrim a gosto
  • ½ xícara de creme de leite (ou leite de coco para versão vegana)
  • ¼ xícara de queijo parmesão ralado (ou mozarela, se preferir)

Modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare um pequeno vaso de cerâmica que possa ir ao forno.
  2. Em uma tigela, misture a abóbora com o azeite, o alho, sal, pimenta e o tomilho ou alecrim até ficar bem temperada.
  3. Coloque a abóbora temperada no interior do vaso, acrescente o creme de leite por cima para dar cremosidade e cubra com o queijo ralado.
  4. Asse por 25–30 minutos, ou até a abóbora ficar macia e o topo dourar levemente. Sirva ainda quente.

Tempo, rendimento e dificuldade

Tempo de preparo: 15 minutos.

Tempo de forno: 25–30 minutos.

Rendimento: 1 porção individual.

Dificuldade: fácil.

Variações

  • Versão cremosa com toque de queijo gorgonzola: substitua o parmesão por queijo gorgonzola em pedacinhos, acrescentando aos poucos durante o cozimento.
  • Versão vegana: use creme de leite de coco no lugar do creme de leite e omita o queijo; tempere com mais ervas para realçar o sabor.
  • Toque crocante: finalize com sementes de abóbora torradas ou um fio de azeite de oliva extra após retirar do forno.

Dicas

  • Escolha uma abóbora firme, de cor intensa, e corte em cubos com tamanho uniforme para cozimento homogêneo.
  • Use um vaso que possa ir ao forno e que permita servir diretamente na mesa, mantendo o calor por mais tempo.
  • Se preferir menos líquido, reduza o creme para 1/3 de xícara e aumente o tempo de forno em poucos minutos.
  • Para dourar o topo sem queimar, cubra com papel-alumínio nos primeiros 15 minutos e remova nos últimos 5 minutos para gratinar.