Rodrigo Hilbert e Luís Miranda ensinam como fazer arroz de coco com carne de fumeiro, com camarão, caldo de casca de camarão e muito dendê! A carne de fumeiro é uma carne de porco defumada e muito saborosa. Separe os ingredientes e prepara-se para fazer uma refeição completa! #NhacGNT #TemperodeFamília #RodrigoHilbert
Ingredientes
Para a carne de porco defumada com camarão:
300g de carne de porco defumada e desfiada
2 cebolas
300g de camarão rosa
Suco de 1 limão
1 colher de chá de azeite de dendê (para o camarão)
3 colheres de sopa de azeite
Coentro a gosto
Salsinha a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
700ml de caldo de camarão
Para fazer o caldo:
Cascas de camarão
1 litro de água
½ cebola
1 alho-poró
2 tomates
1 folha de louro
3 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho
½ maço do coentro
½ maço do cheiro verde
Para o arroz de coco:
1 xícara de chá de arroz
1 xícara de chá de água
2 dentes de alho
1 cebola
3 colheres de sopa de óleo
2 xícaras de chá de leite de coco
2 colheres de sopa de coentro
2 colheres de sopa de cheiro verde
Modo de Preparo:
Para a carne de porco defumada com camarão:
Descasque e pique o alho. Descasque a cebola e corte em rodelas finas e reserve. Pique o coentro e o cheiro verde e reserve.
Tempere os camarões com coentro, dentes de alho, suco do limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma panela, coloque o azeite de dendê e leve ao fogo para aquecer.
Adicione os camarões temperados. Deixe refogar até ficarem rosados, mas de maneira que fiquem macios sem cozinhar por muito tempo.
Retire os camarões da panela e reserve em uma tigela. Na mesma panela, adicione o azeite, doure as cebolas e adicione a carne de porco defumada e refogue bem.
Retire duas colheres de sopa desta carne e adicione ao caldo de camarão e transfira o caldo para o liquidificador. Bata por 2 minutos.
Adicione todo este caldo de camarão à carne. Volte com o camarão para a panela da carne. Deixe ferver por 3 minutos para agregar os sabores e desligue o fogo. Sirva em seguida.
Para fazer o caldo:
Descasque e pique o alho, a cebola e reserve. Pique também o tomate, o coentro, o alho-poró e o cheiro verde grosseiramente.
Em uma panela, aqueça o azeite e adicione cebola, alho, cheiro verde, coentro, alho-poró, as cascas do camarão, a folha de louro e, por último, o tomate.
Refogue bem, adicione a água e deixe ferver por 10 minutos. Retire do fogo e passe por uma peneira descartando o sólido e reservando apenas o líquido.
Para o arroz de coco:
Descasque e pique o alho, a cebola e reserve. Em uma panela, adicione o óleo e leve ao fogo para aquecer. Coloque o alho e a cebola e refogue bem.
Antes que doure, adicione o arroz e refogue bem. Coloque a água e deixe secar. Quando o arroz estiver seco, adicione o leite de coco e misture. Abaixe o fogo e tampe.
Quando o arroz estiver sequinho decore com o coentro e o cheiro verde e sirva em seguida.
Para montar o prato:
Coloque uma porção de arroz, depois uma porção do refogado com a carne de fumeiro e os camarões. Decore o prato com coentro e salsinha
------------------------------------
Inscreva-se no Nhac GNT: http://bit.ly/NHACGNT
::::: CONHEÇA O BOT NHAC, O ASSISTENTE VIRTUAL DO NHAC GNT ::::: https://m.me/NhacGNT
Siga o Nhac GNT nas redes sociais!
Facebook: https://www.facebook.com/NhacGNT/
Instagram: https://www.instagram.com/nhacgnt/
Twitter: https://twitter.com/canalgnt
Pinterest: https://www.pinterest.com/nhacgnt/
Muito Mais Receitas: http://www.nhacgnt.com.br
