Sexta é dia de excessos? Não precisa ser assim. Na hora do preparo deste hambúrguer, use uma pedra de gelo para isolar a gordura. A receita é muito fácil e, com essa dica, fica bem mais leve.
Hambúrguer suculento
Ingredientes
300 g de carne moída
1 fatia de pão molhado no leite
1 gema
20 g de manteiga
2 dentes de alho
1 cebola picada
1 pimenta dedo-de-moça
1 tomate picado
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de cebolinha picada
3 cubos de gelo
Molho Tabasco e sal a gosto
Modo de preparo
Na frigideira, doure alho e cebola com metade da manteiga.
Junte a pimenta dedo-de-moça e tomate.
Tempere com Tabasco, molho inglês e sal.
Junte a cebolinha e reserve.
Num bowl, misture carne, pão molhado e gema até incorporar.
Acrescente o tempero refogado reservado.
Misture bem com as mãos.
Com um aro redondo, modele os hambúrgueres.
Faça sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga.
Aqueça uma grelha e derreta o restante da manteiga.
Em seguida, coloque os hambúrgueres.
Sobre cada um, coloque uma pedra de gelo.
Na hora de virar para grelhar do outro lado, remova o gelo.
Sirva em prato decorado com ketchup, alface e brotos a gosto.
Rendimento: 3 unidades
Tempo médio de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: fácil
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