Gabriel Coelho, vencedor da primeira temporada do Mestre do Sabor, e Júlia Tricate, vencedora da terceira temporada do The Taste Brasil, ensinam como fazer FRANGO FRITO com xinxim de galinha. Eles mostraram o passo a passo ao vivo lá no meu Instagram, mas você pode conferir a receita completa aqui. #GabrielCoelho #JúliaTricate #LivesDaQuarentena #MestreDoSabor #TheTasteBrasil
Ingredientes:
Para o Frango frito:
500g de drumet de frango
250ml de creme de leite fresco
sal e pimenta a gosto
10ml de azeite
tomilho fresco a gosto
alecrim fresco a gosto
2 folhas de lour
20ml de cachaça
1 pimenta dedo-de-moça picada
½ maço de coentro
4 dentes de alho inteiro (sem casca)
cominho a gosto
200g de farinha de trigo
sal a gosto
cominho, pimenta-do-reino, páprica picante e alho em pó a gosto
raspas de ½ limão siciliano
Para o Xinxim:
2 cebolas picadas
2 dentes de alho picado
½ maço de talo de coentro
1 pimenta dedo-de-moça (sem semente) picada
30ml de azeite de dendê
50g de camarão seco
200g de castanha-de-caju
400g de amendoim
250ml de leite de coco
1 limão tahiti
sal e pimenta-do-reino a gosto
molho de pimenta (tabasco) a gosto
500ml de caldo de camarão ou frango
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