FRANGO GRELHADO ALMOÇO #23

Introdução

Este prato entrega um almoço rápido, saboroso e versátil. O frango grelhado fica macio por dentro e com uma camada dourada por fora, graças à marinada de alho, limão e ervas. Perfeito para acompanhar salada, arroz branco ou legumes assados, ele se adapta aos gostos do dia a dia sem exigir técnicas complicadas. Com poucos passos simples, você consegue um prato suculento e com muito aroma, ideal para quem busca uma refeição pronta em menos de meia hora.

Ingredientes

• 4 filés de peito de frango sem pele (aprox. 600 g)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• Raspas de 1 limão (opcional)
• 1 colher de chá de páprica doce
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1 colher de chá de ervas secas (tomilho, alecrim ou orégano)

Modo de preparo

1. Em uma tigela, combine o azeite, alho, suco de limão, raspas de limão, páprica, sal, pimenta e as ervas secas.
2. Faça pequenos cortes superficiais nos filés para que a marinada penetre melhor.
3. Besunte os filés com a marinada, cobrindo bem. Cubra e deixe descansar na geladeira por 15–30 minutos (quanto mais tempo, mais sabor).
4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto ou uma grelha. Se necessário, unte levemente com um pouco de azeite.
5. Retire o excesso de marinada dos filés e coloque na frigideira. Grelhe por 2–3 minutos de cada lado, até ficar bem dourado por fora e cozido por dentro.
6. Se preferir garantir cozimento uniforme, leve ao forno preaquecido a 180°C por 5–7 minutos após a selagem.
7. Retire, deixe descansar por 2 minutos e fatie finamente antes de servir.

Tempo, rendimento e dificuldade

Tempo de preparo: aproximadamente 15 minutos. Tempo de cozimento: 6–12 minutos (dependendo da espessura dos filés). Tempo total: cerca de 25–30 minutos.

Rendimento: 4 porções. Dificuldade: Fácil.

Variações

• Frango grelhado com iogurte e ervas: substitua parte do azeite por iogurte natural e acrescente endro picado para um toque cremoso e fresco.
• Frango ao limão mediterrâneo: acrescente raspas de limão, azeitonas fatiadas e um fio de orégano durante a marinada.
• Frango com mel e pimenta: adicione 1 colher de chá de mel à marinada e troque a páprica por uma pitada de pimenta caiena para um leve toque picante.

Dicas

• Se possível, seque os filés com papel toalha antes de grelhar para obter melhor douramento.
• Não fure a carne durante o cozimento para manter a suculência.
• Aromatize com as ervas no final do cozimento para preservar o perfume.
• Para porções menores, reduza o tempo de cozimento e ajuste conforme a espessura.