FILÉ DE TILÁPIA NO FORNO
Introdução
O filé de tilápia no forno é uma opção prática, leve e versátil para o dia a dia. Com poucos ingredientes simples, ele preserva a maciez do peixe e ganha sabor com o toque cítrico, alho e ervas. Ideal para quem busca uma refeição saborosa sem complicação, com pouca gordura e tempo de preparo enxuto. Sirva com legumes assados, arroz branco ou uma salada fresca para um prato completo.
Ingredientes
- 4 filés de tilápia (aproximadamente 150-180 g cada)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- Raspas de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de salsinha picada (ou tomilho/endro)
- 1/4 xícara de vinho branco seco (opcional)
- 1 colher de sopa de manteiga (opcional, para finalizar)
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte levemente.
- Seque bem os filés com papel toalha e tempere com sal e pimenta.
- Em uma tigela, misture o azeite, o alho picado, o suco de limão, as raspas e as ervas. Se usar, junte o vinho branco.
- Disponha os filés na assadeira e regue com o molho preparado, cobrindo os filés de maneira uniforme.
- Asse por 12 a 15 minutos, dependendo da espessura. O peixe deve ficar opaco e macio ao toque; evite cozinhar demais para não ressecar.
- Retire do forno, regue com o molho que ficou na assadeira e, se desejar, finalize com uma colher de manteiga sobre cada filé para brilho extra.
- Sirva imediatamente, acompanhando com legumes assados, arroz ou uma salada fresca.
Tempo, rendimento e dificuldade
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de forno: 12–15 minutos
- Tempo total: 22–25 minutos
- Rendimento: 4 filés
- Dificuldade: Fácil
Variações
- Versão com crosta de parmesão: misture 1/4 xícara de parmesão ralado com 2 colheres de sopa de farinha de rosca e ervas secas. Cubra cada filé com a mistura, leve ao forno por mais 2–3 minutos até dourar.
- Molho de manteiga de alho e limão: derreta manteiga e acrescente alho picado e suco de limão. Regue sobre os filés já assados para um acabamento brilhante e aromático.
- Tilápia com legumes: na mesma assadeira, disponha rodelas de abobrinha, cenoura e tomate, temperados levemente. Asse tudo junto por mais alguns minutos para um prato único.
Dicas
- Seque bem os filés antes de temperar para que o molho adira melhor.
- Para mantê-los bem suculentos, não asse além do tempo indicado, principalmente se os filés forem finos.
- Escolha tilápia fresca ou descongelada bem drenada; evite excesso de água na assadeira.
- Experimente finalizar com raspas de limão adicionais na hora de servir para um aroma mais intenso.
- Acompanha bem com arroz integral, purê de batata ou vegetais no vapor para um contraste de texturas.
