No vídeo de hoje eu trago mais uma novidade para você vender muito no seu delivery e encantar seus clientes! É uma fatia de bolo com mousse de chocolate intenso e caramelo cremoso com flor de sal que é uma explosão de sabores na boca.
Com um visual bem apelativo e que já ganha o cliente pela beleza e aguça a curiosidade da combinação de sabores, um recheio que sai do óbvio dos deliverys. Aposte nele!
ASSISTA O VÍDEO COMPLETO, SE ATENTE ÀS INFORMAÇÕES E NA DESCRIÇÃO ABAIXO:
CARAMELO CREMOSO:
250g de açúcar (usei cristal)
150g de manteiga sem sal (TEM QUE SER MANTEIGA)
250g de creme de leite (usei 17%, se conseguir acima de 20% é melhor)
- USEI 300G DO CARAMELO PRONTO PARA RECHEAR O BOLO E O RESTANTE RESERVEI PARA DECORAÇÃO DAS FATIAS).
FLOR DE SAL A GOSTO : https://cutt.ly/zRXesVa
- Sal refinado ou sal grosso triturado NÃO são a mesma coisa.
MASSA DE CHOCOLATE: https://youtu.be/P6xMn3e6wo8
RECHEIO MOUSSE DE CHOCOLATE: https://youtu.be/X3iaYFXrBmI (usei a receita inteira)
CALDA: 70g de leite condensado + 70g de água filtrada
Marmita de alumínio vende em lojas de confeitaria ou lojas de embalagens.
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ESSES VÍDEOS PODEM TE AJUDAR TAMBÉM:
Massa de chocolate versátil: https://youtu.be/P6xMn3e6wo8
Massa branca de baunilha versátil: https://youtu.be/jQlWh4ioN54
Massa amanteigada estruturada: https://youtu.be/KyQRWZGPYTk
Como montar bolo redondo com cinta de segurança: https://youtu.be/9bykhPtzD6w
Playlist com todos os recheios: https://youtube.com/playlist?list=PL2RYse2DFODN9trkDoFu1APUqk12v4-fP
Playlist de BOLOS CASEIROS: https://youtube.com/playlist?list=PL2RYse2DFODPOe76YzXLrjz6EtGYSaaYf
Playlist com todas as decorações que já fiz aqui no canal e a receita do chantininho: https://youtube.com/playlist?list=PL2RYse2DFODNRh4h2eVWu3iKLfFk4ot2d
Os pratos de mdf personalizados são da @glamourcakeboards: https://www.instagram.com/glamourcakeboards/?hl=pt-br e eles enviam para todo Brasil.
A loja preferida de confeitaria onde encontro tudo que preciso é @mundodafesta.oficial https://www.instagram.com/mundodafesta.oficial/
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