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Veja a receita completa: http://www.areceitaria.com.br/lasanha-aperitivo
Ingredientes:
Para os nachos de lasanha:
- 200 g de massa de lasanha pré-cozida
- 60 ml de água
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de chá de páprica
- 2 colheres de chá de orégano
- 2 colheres de chá de sal
- 2 colheres de chá de manjericão
- 30 g de queijo parmesão ralado
Para a lasanha:
- 250 g de ricota
- 50 g de espinafre baby cortado
- 90 g de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de manjericão picado
- sal e pimenta
- 30 g de manteiga
- 40 g de aipo em cubos
- 1/2 cebola em cubos
- 40 g de cenoura em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 500 g de carne moída
- 40 g de extrato de tomate
- 100 ml de vinho tinto
- 100 g de queijo mussarela ralado
Modo de preparo:
1. Corte a massa de lasanha em três partes e, em seguida, corte-as na diagonal, para deixá-las em formato de nacho.
2. Coloque os "nachos" em um tabuleiro forrado com papel manteiga. Junte um pouco de água com azeite e pincele os triângulos de lasanha com esse líquido. Em seguida, misture a páprica com orégano, sal e manjericão. Espalhe a mistura sobre os nachos e adicione o parmesão. A seguir, leve os triângulos ao forno a a 180 °C por 12 minutos com a circulação de ar ativada.
3. Para preparar a lasanha, faça um creme com ricota, espinafre, queijo parmesão, manjericão e um pouco de sal e pimenta.
4. Derreta a manteiga e doure o aipo, a cebola, a cenoura e o alho.
5. Frite a carne moída em uma frigideira. Em seguida, acrescente a ela o extrato de tomate e cozinhe. Tempere bem a bolonhesa com sal e pimenta antes de regá-la com vinho tinto. Tampe a panela do molho e deixe cozinhar por 20 minutos.
6. Recheie um tabuleiro com metade do molho à bolonhesa, adicione o creme de ricota por cima e então cubra com o restante da bolonhesa e uma camada de mussarela. Leve ao forno a 180 ºC por 12 minutos, com a circulação de ar ativada. Sirva a lasanha com os nachos.
Veja a receita-bônus: http://www.areceitaria.com.br/lasanha-almondega/
