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1. Bolinho de batata com ovo
Ingredientes:
Para o purê:
- 500 g de batatas, descascadas e cozidas;
- 2 cebolas chalota, picadas;
- 1 tomate, picado;
- 2 gemas;
- 1 chili verde, picado;
- 1 dente de alho; ralado;
- 1 pedaço de gengibre, ralado;
- 1 colher de chá de açafrão;
- 1 colher de chá de cominho;
- 1 colher de chá de páprica;
- 1 colher de chá de coentro em pó;
- 1 colher de chá de sal.
Mais:
- filme pvc;
- 4 ovos cozidos com gela mole.
Passo a passo:
1. Preaqueça o forno a 180 ºC. Amasse as batatas, já frias, e misture a elas o restante dos ingredientes para o purê.
2. Coloque 1/4 do purê em um pedaço de filme pvc.
3. Dobre o plástico por cima do purê e achate.
4. Coloque um ovo cozido no meio do purê.
5. Use o pvc para cobrir o ovo com o purê. Repita o processo com o restante dos ovos.
6. Forre um tabuleiro com papel manteiga e coloque os 4 bolinhos sobre ele. Use um garfo para fazer riscos na massa, como mostra o vídeo.
7. Leve ao forno por 12 minutos.
2. Batatinhas chips
Ingredientes:
- 400 g de batatas;
- Óleo, para fritar;
- Sal;
- Pimenta.
Passo a passo:
1. Corte as batatas em fatias bem finas e as deixe mergulhadas na água por cerca de 5 minutos.
2. Seque-as com um papel toalha.
3. Frite-as em óleo quente por cerca de 4-5 minutos, até dourarem.
4. Tempere-as com sal e páprica.
3. Batatas tandoori
Ingredientes:
Para as batatas e molho para tempero:
- 150 g de iogurte natural;
- 1 colher de chá de curry;
- 1 colher de chá de páprica;
- 1 colher de chá de cominho;
- 1 colher de chá de coentro em pó;
- 1 pedacinho de gengibre, ralado;
- 1 dente de alho, ralado;
- 1 colher de chá de sal;
- 500 g de batatinhas;
- 3 colheres de sopa de óleo/azeite, para fritar.
Para o molho aperitivo:
- 200 g de iogurte natural;
- 1 colheres de sopa de hortelã;
- Sal e pimenta.
Passo a passo:
1. Prepare o molho de tempero misturando todos os ingredientes.
2. Corte as batatinhas ao meio (com casca), coloque-as em uma tigela e misture-as ao molho.
3. Frite-as até ficarem crocantes.
4. Prepare o molho aperitivo misturando todos os ingredientes e sirva-o com as batatas tandoori.
Veja aqui a receita do Sanduíche de batatado vídeo bônus: https://www.areceitaria.com.br/sanduiche-de-batata/
