Mohamad Hindi ensina como fazer espaguete ao molho de camarão. A receita leva AdeS coco, vinho branco, pimentões e temperos que deixa o prato irresistivel – além, é claro, dos ingredientes principais: macarrão e camarão. #MohamadHindi #DeixaEuProvar #PoderDasSementes #Publi
Ingredientes:
150g cascas de camarão
2 colheres de sopa de azeite
1/4 pimentão amarelo
1/3 pimentão vermelho
1/2 cebola
100ml vinho branco
Azeite de dendê a gosto
300 ml AdeS coco
150g espaguete
1 tomate italianos
Coentro a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Pimenta-da-Jamaica a gosto
Pimenta dedo-de-moça a gosto
Modo de preparo:
Aqueça uma água para o macarrão. Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e refogue as cascas de camarão até que fiquem bem alaranjadas.
Enquanto isso, corte os pimentões e a cebola para adicionar à panela dos camarões e refogar em fogo médio, até dourar bem.
Deglace a panela com vinho branco; após reduzir adicione AdeS coco, azeite de dendê e pimenta dedo-de-moça.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e pimenta-da-Jamaica. Bata o molho no liquidificador e coe de volta para a mesma panela.
Enquanto o molho reduz para chegar na consistência desejada, cozinhe o macarrão.
Retire o macarrão da água com dois minutos de antecedência para que fique al dente e termine a cocção na panela junto ao molho, adicionando água do cozimento para alongar o molho caso necessário.
Acerte sal, pimenta e finalize com tomate cortado em cubos pequenos, coentro. Sirva em seguida.
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