Opaa! No vídeo de hoje eu ensino como fazer um empadão de frango na versão mini na marmitinha para fazer e vender!
Anota a receita:
MASSA:
150g de manteiga ou margarina 80% lipidios sem sal
300g de farinha de trigo
2g de sal (se usar manteiga ou margarina com sal, não precisa colocar)
Creme de leite até dar o ponto - usei 77g, pode variar.
RECHEIO:
Coloquei 700g peito de frango desossado na panela de pressão e adicionei água até cobrir, nessa água coloquei uma folha de louro e um tablete de caldo de galinha. Quando pegou pressão, contei 25 minutos e desliguei. Quando saiu a pressão, peguei o peito cozido e desfiei na batedeira usando o batedor de globo, bem rapidinho porque se bater demais ele tritura muito e não fica com fiapos.
Na panela com um pouco de óleo, refoguei uma cebola picadinha, dois dentes de alho, o frango desfiado, pimenta calabresa, páprica picante, sal, 2 colheres de sopa de molho de tomate para dar uma cor mais vermelhinha, cheiro verde e 200g de creme de leite.
Requeijão de bisnaga sem amido (tipo catupiry)
MONTAGEM:
Para o fundo usei 50g de massa e para a tampa 20g, porém depois tirando as rebarbas acaba usando menos.
RECHEIO 50g de frango + 20g de requeijão cremoso
- O recheio usei apenas metade. A massa foi tudo.
- CLARA PARA PINCELAR AS BORDAS E GEMA PARA PINCELAR A TAMPA SE QUISER MAIS DOURADA, OU O OVO INTEIRO SE QUISER MAIS CLARINHA.
VEJA TAMBÉM ESSA OPÇÃO DE CASEIRINHO SALGADO PARA VENDER: https://youtu.be/xLhpnRpo3f8
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