Quem resiste a um pedaço de doce de leite de corte? Esse clássico brasileiro, tão presente em festas e momentos especiais, pode agora ser feito em casa com apenas dois ingredientes e em poucos passos. Se você é fã desse doce incrível, está no lugar certo. Neste guia, vou compartilhar com você uma receita fácil e rápida de doce de leite de corte caseiro. Prepare-se para uma jornada deliciosa, onde você poderá transformar leite e açúcar em uma iguaria irresistível. Vamos começar!
Ingredientes:
- 1 litro de leite integral
- 2 xícaras de açúcar
Passo a Passo:
Passo 1: Prepare o Leite Condensado Caseiro
Aqueça o Leite: Em uma panela grande, despeje o leite integral e leve ao fogo médio para aquecer. Não deixe ferver, apenas aqueça até que comece a soltar vapor.
Adicione o Açúcar: Após o leite estar aquecido, adicione as duas xícaras de açúcar à panela. Misture bem para que o açúcar se dissolva no leite.
Cozinhe em Fogo Baixo: Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe a mistura de leite e açúcar, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela. O objetivo é reduzir a mistura até que ela atinja o ponto de corte, formando um doce de leite consistente.
Teste de Ponto: Para verificar se o doce de leite está pronto, coloque um pouco da mistura em um copo com água gelada. Se você conseguir formar uma bolinha que se mantenha firme quando tocada com os dedos, o doce de leite está no ponto de corte. Isso geralmente leva cerca de 1 a 1,5 horas de cozimento.
Passo 2: Corte e Sirva
Espalhe a Mistura: Após atingir o ponto de corte, despeje a mistura em uma assadeira ou forma retangular untada com manteiga. Espalhe a mistura de forma uniforme na forma, criando uma camada fina e lisa.
Deixe Esfriar: Deixe o doce de leite esfriar completamente à temperatura ambiente. Isso geralmente leva algumas horas.
Corte em Quadradinhos: Quando o doce de leite estiver completamente frio e firme, use uma faca afiada para cortá-lo em pequenos quadradinhos. Se preferir, você pode cortá-lo em outras formas, como losangos ou retângulos, de acordo com sua preferência.
Armazene em Recipientes Adequados: Guarde os quadradinhos de doce de leite de corte em recipientes herméticos na geladeira para manter sua frescura e textura.
Dicas Extras:
Varie o Sabor: Se desejar um doce de leite com um toque especial, você pode adicionar uma pitada de sal, essência de baunilha ou canela durante o cozimento para um sabor diferenciado.
Decore com Chocolate: Para uma versão mais indulgente, derreta um pouco de chocolate e mergulhe metade dos quadradinhos de doce de leite nele. Deixe esfriar para criar uma deliciosa camada de chocolate crocante.
Presenteie com Estilo: Além de ser uma delícia para seu paladar, o doce de leite de corte caseiro também faz um presente encantador. Embale os quadradinhos em caixinhas bonitas para presentear amigos e familiares em ocasiões especiais.
Este doce de leite de corte caseiro é uma verdadeira indulgência para os amantes de doces. Sua textura cremosa e sabor irresistível o tornam perfeito para qualquer ocasião, desde lanches da tarde até festas sofisticadas. Agora que você aprendeu a fazer essa iguaria deliciosa com apenas dois ingredientes, aproveite para surpreender seus entes queridos com um doce de leite feito com carinho em sua própria cozinha. Delicie-se com cada mordida e compartilhe essa maravilhosa experiência doce com todos ao seu redor. Bom apetite! ?✨
