Desafio Torta de Abacaxi

Olá pessoal, meus esposo junto com minha filha linda desafiou eu e meu filho Chris a fazer algo com uma abacaxi, segue um vídeo com uma torta de abacaxi deliciosa que fiz , você vão amar está receita de como fazer torta de abacaxi com pêssego, youtube.com/c/COZINHASILVAEDICAS google.com/+COZINHASILVAEDICAS link https://www.amway.com.br/ronivonsilvakatia Facebook https://www.facebook.com/ronivon.silva.104 video:https://youtu.be/r4dXgxjI4GU CANAL PAPODE COZINHA E DICAS: https://www.youtube.com/channel/UCqEAD3wU2KwqAm63Mp-j_eQ A torta de abacaxi é uma sobremesa clássica, apreciada por sua combinação perfeita de doçura e acidez. Ideal para dias quentes, eventos familiares ou simplesmente para satisfazer aquela vontade de comer algo delicioso, esta torta é uma opção que agrada a todos os paladares. No desafio da torta de abacaxi, vamos aprender a preparar uma versão sofisticada e deliciosa dessa sobremesa, com camadas de massa crocante, recheio cremoso e cobertura de abacaxi caramelizado. Ingredientes # Massa - 2 xícaras de farinha de trigo - 1/2 xícara de açúcar - 1 colher de chá de fermento em pó - 1 pitada de sal - 150g de manteiga gelada, cortada em cubos - 1 ovo - 1 colher de chá de essência de baunilha # Recheio - 1 abacaxi médio descascado e cortado em cubos - 1 xícara de açúcar - 2 colheres de sopa de amido de milho - 1/4 xícara de água - 1 lata de leite condensado - 2 gemas - 1 colher de sopa de manteiga - 1 colher de chá de essência de baunilha # Cobertura - 1 xícara de açúcar - 1/2 xícara de água - Rodelas finas de abacaxi para decorar (opcional) - Folhas de hortelã para decorar (opcional) Equipamentos Necessários - Forma de torta (25 cm de diâmetro) - Tigelas grandes e médias - Colher de pau ou espátula de silicone - Rolo de massa - Liquidificador ou processador de alimentos - Panela média - Faca afiada - Tábua de corte Passo a Passo # Preparação da Massa 1. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal. 2. Adicione a manteiga: Acrescente os cubos de manteiga gelada à mistura de farinha. Use as pontas dos dedos para incorporar a manteiga aos ingredientes secos até formar uma farofa grossa. 3. Adicione o ovo e a essência de baunilha: Faça uma cova no centro da mistura e adicione o ovo e a essência de baunilha. Misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione uma colher de água gelada para ajudar a ligar a massa. 4. Descanse a massa: Envolva a massa em papel filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. # Preparação do Recheio 1. Cozinhe o abacaxi: Em uma panela média, coloque os cubos de abacaxi e o açúcar. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o abacaxi esteja macio e tenha liberado bastante suco, cerca de 15 minutos. 2. Engrosse o recheio: Em uma tigela pequena, misture o amido de milho com a água até dissolver completamente. Adicione essa mistura ao abacaxi cozido e mexa constantemente até que o recheio engrosse. Retire do fogo e reserve. 3. Prepare o creme de leite condensado: Em outra panela, misture o leite condensado, as gemas, a manteiga e a essência de baunilha. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o creme engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar. # Montagem da Torta 1. Preaqueça o forno: Preaqueça o forno a 180°C. 2. Abra a massa: Retire a massa da geladeira e abra com a ajuda de um rolo sobre uma superfície enfarinhada, até formar um círculo maior que a forma de torta. 3. Forre a forma: Forre a forma de torta com a massa, pressionando bem no fundo e nas laterais. Corte o excesso de massa das bordas. 4. Asse a massa: Fure o fundo da massa com um garfo para evitar bolhas durante o cozimento. Asse a massa no forno preaquecido por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que esteja levemente dourada. Retire do forno e deixe esfriar completamente. # Montagem Final 1. Adicione o recheio: Espalhe o creme de leite condensado sobre a base da torta já assada e fria. Por cima, adicione o recheio de abacaxi, distribuindo uniformemente. 2. Prepare a cobertura caramelizada: Em uma panela pequena, aqueça o açúcar e a água em fogo médio, mexendo apenas até que o açúcar se dissolva. Deixe ferver sem mexer até que a mistura atinja um tom dourado de caramelo. Retire do fogo e despeje imediatamente sobre o recheio de abacaxi. 3. Decore a torta: Se desejar, decore a torta com rodelas finas de abacaxi e folhas de hortelã. A decoração não é essencial, mas adiciona um toque bonito e refrescante. # Resfriamento 1. Deixe esfriar completamente: Deixe a torta esfriar à temperatura ambiente antes de transferi-la para a geladeira. 2. Refrigere: Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que os sabores se intensifiquem e a torta firme. Servindo a Torta 1. Retire da geladeira: Retire a torta da geladeira pouco antes de servir para que não esteja muito dura. 2. Corte em fatias: Use uma faca afiada para cortar a torta em fatias generosas. 3. Sirva: Sirva a torta de abacaxi sozinha ou acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha para um toque extra de indulgência. Dicas e Truques - Escolha do abacaxi: Utilize abacaxi bem maduro para garantir um sabor doce e suculento. - Massa crocante: Para uma massa ainda mais crocante, você pode pré-assar a base com um peso, como feijões secos, para evitar que a massa suba. - Variedades de abacaxi: Experimente diferentes variedades de abacaxi, como o abacaxi pérola ou havaiano, para variações de sabor. - Armazenamento: A torta pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. Mantenha coberta para evitar que resseque. - Adições ao recheio: Você pode adicionar coco ralado ao recheio de abacaxi para um toque tropical adicional. - Alternativas de massa: Para uma versão mais saudável, utilize farinha integral ou farinha de amêndoas na massa. A torta de abacaxi é uma sobremesa que impressiona tanto pelo sabor quanto pela apresentação. Com camadas de massa crocante, recheio cremoso e cobertura caramelizada, é uma opção irresistível para qualquer ocasião. Este desafio de preparar uma torta de abacaxi permite explorar suas habilidades culinárias e criar uma sobremesa deliciosa e memorável. Siga cada passo com atenção e desfrute do processo de preparar uma sobremesa que com certeza será um sucesso em qualquer evento. Bon appétit!