No Dicionário Gastronômico de hoje mostro pra vocês uma receita de base da culinária francesa, o demi-glace.
Receita completa aqui: http://www.platdujour.com.br/demi-glace-o-que-e-e-como-fazer/
Trilha sonora deste episódio:
- Blues For AJ, de Geoffrey Keezer
- Flim Flam, de David Tobin e Jeff Meegan
