?Cuscuz branco?
✓1 pct de tapioca granulada
✓2L de leite de coco caseiro
✓2 xic de açúcar
✓1 1/2 xic de coco ralado fresco (fica mais gostoso c o seco, neste caso)
✓Leite condensado de coco e coco ralado "seco" p decorar.
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* Misture a tapioca c o açúcar e acrescente o leite de coco fervente (quente mesmo, p ativar o amido da tapioca) aos pouquinhos, mexendo sempre, coloca um pouco, mexe, qdo engrossar coloca mais um pouco, continua mexendo sempre, até o "mingau" esfriar/amornar, acrescente o coco ralado fresco e misture tudo. Transfira p uma forma redonda c furo no meio, untada c óleo, ou diretamente p uma travessa ou tacinhas individuais. Deixe descansar por 2h antes de levar à geladeira. Se fizer na travessa ou tacinhas, põe o leite condensado e o coco ralado por cima qdo for p geladeira, se for na forma, desenforme qdo estiver gelado (cerca de umas 2 ou 3h depois) e decore.
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*Se quiser ele c uma textura mais quebradiça e granulada (eu não gosto) , use o leite de coco em temperatura ambiente ou levemente morno, acrescentando de pouco em pouco, mexendo de vez em quando, até q a tapioca esteja bem hidratada (ela vai expandir), acrescente o coco ralado fresco, misture e transfira p travessa ou forma ou tacinhas e deixe descansar por cerca de 5h, passado o tempo, só seguir os demais passos acima.
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➡️Para desenformar facinho, é só levar a forma p boca do fogão, p dar uma leve aquecida, o leite de coco vai derreter o óleo e seu cuscuz vai desenformar lindamente.
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