Ingredientes:
- 1 peça de cupim de aproximadamente 1,5 kg
- 1 xícara de mostarda dijon
- 1/2 xícara de mostarda amarela
- 1/4 de xícara de mel
- 4 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Papel alumínio para embrulhar o cupim
Instruções:
Preparação do Cupim:
Limpeza do Cupim: Comece preparando o cupim, removendo qualquer excesso de gordura e a membrana que o reveste. Faça cortes na superfície da carne para ajudar os temperos a penetrarem.
Tempere o Cupim: Em uma tigela, misture as mostardas, o mel, o alho picado, o sal e a pimenta-do-reino. Esfregue essa mistura por toda a superfície do cupim, garantindo que a carne esteja bem coberta pelos temperos. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, ou idealmente durante a noite, para que os sabores se intensifiquem.
Preparo na Churrasqueira:
Prepare a Churrasqueira: Acenda sua churrasqueira e deixe a brasa atingir o ponto ideal para grelhar a carne. O cupim será cozido indiretamente, então, organize as brasas de um lado da churrasqueira para que a carne seja colocada do lado oposto, garantindo um cozimento lento e uniforme.
Grelhe o Cupim: Coloque o cupim na parte da churrasqueira onde não há brasas diretas. Cubra a churrasqueira e deixe o cupim cozinhar lentamente por aproximadamente 2 a 3 horas. Durante o cozimento, regue ocasionalmente o cupim com a marinada restante para manter a carne suculenta e saborosa.
Verifique o Ponto da Carne: Utilize um termômetro de carne para verificar o ponto do cupim. A temperatura interna deve atingir cerca de 70°C para uma carne de cupim suculenta e macia. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho do cupim e a temperatura da churrasqueira, então, é essencial verificar a temperatura interna para garantir que a carne esteja completamente cozida.
Descanse e Fatie: Após atingir o ponto desejado, retire o cupim da churrasqueira e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar. O descanso permite que os sucos se redistribuam na carne, garantindo uma experiência suculenta ao ser servida.
Sirva e Aprecie: Fatie o cupim na espessura desejada e sirva imediatamente. Este Cupim na Mostarda vai impressionar seus convidados com sua suculência e sabor marcante.
Esta receita de Cupim na Mostarda é uma verdadeira delícia que vai fazer sucesso em qualquer churrasco. A combinação da textura macia do cupim com a intensidade da mostarda cria uma experiência gastronômica que vai agradar até mesmo os paladares mais exigentes. Prepare este prato incrível, compartilhe com amigos e familiares e desfrute de um churrasco memorável, repleto de sabores irresistíveis. Aproveite cada mordida e deixe-se levar por essa experiência gastronômica única. Bom churrasco!
