Olá, amigos!
Do cordeiro saem os mesmos cortes que do bovino: costela, alcatra, fraldinha, picanha e etc. Como sou apaixonado por costelas, hoje trago, nada mais nada menos, do que a costela inteira do cordeiro que dá um assado espetacular. Preparada de maneira bem simples: só no sal triturado, na churrasqueira mais comum que existe, a de latão, no pátio, no sol e com os bichos na volta. Usei um espeto duplo de inox, porque espeto tem que ser de inox para ser bom. Se deliciem com esse churrasco de costela de cordeiro que tá pra lá de especial. Claro que com essa carne de qualidade do frigorífico Coqueiro tudo fica mais fácil. Espero que gostem! Um abraço do gaúcho!
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