Coq au vin | Colher de Sopa
Ingredientes:
1 ½ kg de coxas de frango;
1 garrafa de vinho tinto;
1 cebola grande picada;
1 salsão em cubos;
1 cenoura em rodelas;
100 ml de azeite;
100 gramas de farinha de trigo;
150 gramas de bacon em cubos;
Pimenta do reino, cravo e folhas de louro a gosto;
Modo de preparo:
Comece preparando a marinada:
Em uma tigela adicione as coxas de frango, e o mirepoix (cebola, salsão e cenoura). Perfume com cravos da índia e folhas de louro a gosto.
Reserve na geladeira por 24 horas
Após esse tempo, separe o frango da marinada, acrescente azeite, 100 gramas de farinha de trigo, sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem para que o frango absorva tudo.
Pré-aqueça uma panela com um pouco de azeite e sele cada uma das coxas.
Retire o frango da panela e reserve.
Na mesma panela, acrescente 150 gramas de bacon em cubos e junte o frango já selado.
Adicione a marinada e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo.
Para maiores detalhes sobre essa receita, acesse nosso site:
http://colherdesopa.com.br/recipe-items/coq-au-vin/
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