Como fazer pão suíço caseiro de coco e liso super delicioso

Introdução

Este pão suíço de coco é uma versão macia e doce, perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. A massa fica incrivelmente suave, com aroma sutil de coco e uma crosta lisa que não resseca facilmente. É uma receita que funciona bem para quem gosta de pães de leite, mas com um toque tropical. A cada mordida, você encontra a leveza característica do pão suíço aliada ao sabor delicado do coco. Prepare-se para um resultado que agrada a todos, desde crianças até adultos apreciadores de uma boa fornada caseira.

Ingredientes

• 500 g farinha de trigo
• 60 g açúcar
• 8 g sal
• 10 g fermento biológico seco
• 260 ml leite morno
• 2 ovos médios
• 60 g manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 60 ml leite de coco
• 60 g coco ralado

Modo de preparo

1. Em uma tigela pequena, dissolva o fermento no leite morno com 1 colher de chá de açúcar. Deixe descansar 5 a 10 minutos até formar espuma.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal e o coco ralado.
3. Em outra tigela, bata os ovos. Acrescente o leite de coco e a manteiga, mexendo até ficar homogêneo.
4. Despeje a mistura líquida sobre os secos e incorpore com uma espátula até começar a formar a massa.
5. Transfira para uma bancada levemente enfarinhada e sovê por cerca de 8 a 10 minutos, adicionando a manteiga aos poucos até a massa ficar lisa e elástica.
6. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra e deixe crescer em local morno até dobrar de volume (aprox. 1h30).
7. Abra a massa, modele no formato de pão único (ou em formato de cilindro para rolo) e coloque em uma forma de pão untada (aprox. 22 x 11 cm).
8. Deixe crescer novamente por 30 a 40 minutos, até quase atingir o topo da forma. Prélije com ovo batido se desejar brilho.
9. Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 a 40 minutos, até dourar. Se a crosta dourar rápido, cubra levemente com papel-alumínio nos últimos minutos. Retire, pincele com um pouco de manteiga e deixe esfriar sobre uma grade antes de fatiar.

Tempo, rendimento e dificuldade

• Tempo de preparo: cerca de 25 minutos
• Fermentação: aproximadamente 1h30 na primeira, 30-40 minutos na segunda
• Tempo de forno: 30-40 minutos
• Rendimento: 1 pão grande, aproximadamente 12 fatias
• Dificuldade: média

Variações

• Substitua parte do coco por gotas de chocolate para um toque doce extra.
• Adicione raspas de limão ou baunilha para variar o aroma.
• Use apenas 1 ovo e aumente o leite de coco em 40 ml para uma versão ainda mais úmida.

Dicas

• Use leite morno (aproximadamente 37°C) para ativar o fermento sem matar as leveduras.
• Desenvolva o glúten sovando a massa até ficar lisa e elástica; isso garante o miolo macio.
• Se a massa grudar, adicione farinha aos poucos apenas o suficiente para manusear sem deixá-la seca.
• Para um brilho extra, pincele o pão com gema de ovo batida antes de assar.
• Armazene em recipiente bem fechado ou envolto em pano de prato limpo para manter a maciez.