Ovo com molho de tomate (Shakshuka)
Ingredientes:
2 latas de molho de tomate pronto temperado sabor manjericão ou Azeitona ou Salsa, etc..)
4 ovos
1 cebola roxa média picada
2 dentes de alho picados
10 folhas de manjericão in natura (não pode ser seco)
2 colheres de sopa de azeite extra virgem (qualquer marca)
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
**Opcional: Pão italiano pequeno já fatiado.
Modo de preparo:
1 – Coloque o azeite numa frigideira, doure a cebola e o alho.
2 – Acrescente o molho de tomate e cozinhe no fogo baixo por cerca de 5 minutos.
3 – Ainda com o fogo baixo, acrescente os ovos um a um dentro do molho, cuidado para não quebrar as gemas.
4- Cozinhe por mais 5 minutos ou até os ovos estarem de acordo com o seu gosto.
5- Desligue a panela e acrescente as folhas de manjericão.
6 – Sirva em seguida com pedaços de pão italiano. **Opcional para a receita
O pão italiano é uma opção, se a gema estiver mole o pão pode “perfurar” a gema enquanto ela escorre dentro do próprio molho.
Rende 4 porções.
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