Como fazer Macarrão à Carbonara

Seu vídeo inicia em 6
Que tal preparar um delicioso Macarrão à Carbonara? Aqui no Caso, Espaguete à Carbonara. Deliciosa receita de macarrão com a cremosidade do ovo.......uhnnnnn Com ingredientes adaptados para facilitar, veja abaixo a lista de ingredientes! - 350g de Espaguete - 150g de parmesão ralado - 2 ovos - 150g de bacon - Pimenta do reino Me acompanhe no instagram @lelemarzullo https://receitaki.com.br/receita/macarrao-a-carbonara

Como fazer o macarrão à carbonara

  1. Cozinhe o macarrão em água abundante com sal.
  2. Para preparar o macarrão à carbonara, inicie pelo cozimento do macarrão.
  3. Cozinhe em água abundante e com 4 colheres de sopa de sal.
  4. Enquanto o seu macarrão cozinha, corte o bacon em cubos pequenos.
  5. Assim que o macarrão estiver al dente (no ponto em que o macarrão não está duro e nem grudento) retire do fogo e coloque para escorrer.
  6. MUITO IMPORTANTE, GUARDE 2 XÍCARAS DA ÁGUA DO COZIMENTO DO MACARRÃO QUE SERÁ USADA POSTERIORMENTE
  7. Para que o macarrão não continue cozinhando, escorra em água fria.
  8. Em uma vasilha, bata os ovos junto com o queijo ralado e reserve.
  9. Em uma panela grande, frite os pedaços de bacon até que eles fiquem crocantes.
  10. Assim que os bacons estiverem crocantes, jogue o macarrão nessa panela e misture bem.
  11. Desligue o fogo e espere até que aquele “barulho de fritura” termine.
  12. Assim que o barulho parar, vá adicionando os ovos batidos aos poucos e mexendo sem parar.
  13. Adicione pimenta do reino à gosto (quando mais melhor, a pimenta doreino é que dá o sabor característico do macarrão à carbonara).
  14. Ao poucos vá adicionando a água que você reservou do macarrão, para que ele fique mais úmido e mais cremoso.
  15. Agora é só servir o seu macarrão à carbonara.

De onde vem o nome Macarrão à Cabonara?

Não se sabe ao certo a verdadeira origem do nome macarrão à carbonara, mas existem 2 hipóteses, ambas da derivação de “carbone” que significa carvão em italiano:

Macarrão à carbonara: Refeição dos trabalhadores nas minas de carvão

Uma das histórias é que o macarrão à carbonara era muito consumido pelos trabalhadores de minas de carvão da Itália. Por ser uma refeição muito apreciadas por eles na região, a refeição acabou sendo intitulada carbonara, para fazer relação com esses trabalhadores.

Macarrão à carbonara: A pimenta do reino lembra carvão

Outra história diz que o nome macarrão à carbonara, vem da comparação dos grão de pimenta do reino preta e o toucinho (ou banco) fritos, que se assemelhariam à pequenos pedaços de carvão. Aí pela semelhança o prato foi chamado de macarrão à carbonara.