O cupim assado é uma iguaria da culinária brasileira conhecida por sua suculência e sabor marcante. Nesta receita, vamos ensinar como preparar um delicioso cupim assado com batata e alecrim, que combina a maciez da carne com o aroma do alecrim e a textura cremosa das batatas. Prepare-se para se deliciar com essa receita que vai encantar o paladar de todos os seus convidados!
Ingredientes:
- 1 peça de cupim de aproximadamente 1,5 kg
- 1 kg de batatas médias
- 4 dentes de alho picados
- 4 ramos de alecrim fresco
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- Suco de 2 limões
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Papel alumínio
Modo de Preparo:
1. Preparando o Cupim:
- Tempere o cupim com o alho picado, o suco de limão, sal, pimenta-do-reino e metade do azeite de oliva. Esfregue bem os temperos na carne para que pegue sabor.
- Em uma assadeira grande, coloque o cupim e cubra com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 2 horas, ou até que a carne esteja macia e suculenta.
2. Preparando as Batatas:
- Enquanto o cupim assa, descasque as batatas e corte-as em rodelas médias.
- Em uma tigela, misture as batatas com o restante do azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino e folhas de alecrim.
- Espalhe as batatas em uma assadeira grande e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que estejam douradas e macias.
3. Montagem:
- Retire o papel alumínio do cupim e volte ao forno por mais 30 minutos, para dourar a carne.
- Retire o cupim do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
- Sirva o cupim fatiado acompanhado das batatas assadas e regado com o molho que se formou na assadeira.
Dicas:
- Para um sabor ainda mais intenso, você pode marinar o cupim na véspera com os temperos e deixar na geladeira até o momento de assar.
- Se preferir, você pode adicionar outros temperos à carne, como cebola, tomilho ou páprica, para variar o sabor.
- Sirva o cupim assado com batata e alecrim acompanhado de uma salada verde e arroz branco para uma refeição completa e saborosa.
Com essa receita, você poderá preparar um delicioso cupim assado com batata e alecrim que certamente será um sucesso entre seus convidados. Aproveite cada pedaço dessa carne macia e suculenta e compartilhe com quem você ama!
