COMO FAZER CANJICA CREMOSA COM AMENDOIM E COCO
INGREDIENTES:
500 gramas de canjica branca
1 pau de canela
1 litro de leite
500 gramas de amendoim torrado sem sal
100 gramas de coco ralado grosso
100 gramas de coco ralado fino
1 caixinha de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
200 grams de açúcar
1 vidro de leite de coco
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A canjica é uma sobremesa tradicionalmente brasileira, muito apreciada em festas juninas e durante todo o ano. Nesta receita, vamos ensinar como preparar uma versão cremosa e irresistível de canjica, adicionando o sabor e a textura do amendoim e do coco. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você poderá preparar uma sobremesa que vai encantar a todos os seus convidados. Vamos lá!
Ingredientes:
- 500g de milho para canjica
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de amendoim torrado e moído
- 1 xícara de coco ralado
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- Canela em pó a gosto para polvilhar
Utensílios:
- Panela de pressão
- Panela grande
- Colher de pau
- Tigela
- Espátula
Modo de Preparo:
1. Preparo da canjica: Na véspera, deixe a canjica de molho em água suficiente para cobrir. No dia seguinte, escorra a água e reserve.
2. Cozimento da canjica: Em uma panela de pressão, coloque a canjica escorrida e adicione água até cobrir. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 30 minutos após o início da pressão, ou até que a canjica esteja macia.
3. Preparo do creme: Em uma panela grande, coloque o leite, o leite condensado, o creme de leite, o amendoim, o coco ralado, o açúcar e uma pitada de sal. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a ferver.
4. Adição da canjica: Quando a canjica estiver cozida, escorra a água e adicione-a à panela com o creme. Misture bem e cozinhe em fogo baixo por mais 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a canjica esteja bem cremosa.
5. Resfriamento e servir: Retire do fogo e deixe a canjica esfriar um pouco antes de servir. Sirva quente ou fria, polvilhada com canela em pó a gosto.
Dicas:
- Você pode adicionar cravo e/ou canela em pau durante o cozimento da canjica para dar um aroma extra à sobremesa.
- Para um toque ainda mais especial, você pode adicionar um pouco de leite de coco à mistura de creme.
- Se preferir uma canjica mais doce, você pode aumentar a quantidade de açúcar conforme seu gosto.
Com esta receita de canjica cremosa com amendoim e coco, você poderá preparar uma sobremesa tradicional e deliciosa que vai encantar a todos. Aproveite e compartilhe com sua família e amigos, celebrando momentos especiais com um sabor único e irresistível!
