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Um tutorial com passo a passo completo mostrando exatamente como congelar couve flor. Assim, você sempre terá couve flor à mão para preparar receitas saudáveis!
Couve flor é um vegetal versátil, mas você pode acabar com mais do que pode usar. Se você está cultivando na sua horta em casa, encontrou por um bom preço no mercado, ou não quer usar uma cabeça inteira, você precisa de uma maneira simples para evitar o desperdício.
Congelar é a melhor maneira de preservar a couve-flor. Contudo, não basta apenas colocá-la em um saco plástico e jogar direto no congelador. Branquear a couve flor antes de congelar vai garantir uma boa textura quando você for cozinhá-la.
Após o branqueamento, congele inicialmente em uma superfície reta. Isso evita que os floretes se aglomerem. Dessa forma, quando você estiver cozinhando e precisar de apenas 1 xícara de couve flor, por exemplo, vai ser muito mais fácil de pegar apenas a quantidade desejada.
Onde usar couve flor congelada?
Couve flor empanada
Sopas e cremes
Tabule de couve flor
Couve flor refogada
Couve flor assada com bacon
A couve flor congelada precisa ser cozida?
A gente apenas branquiou a couve-flor, ela não foi cozida. Então, recomendo cozinhá-la antes de servir, fervendo, cozinhando no vapor ou assando no forno! Como a couve-flor foi branqueada, você não vai precisar cozinhar por tanto tempo quanto a couve flor fresca.
Utensílios usados:
Escorredor de macarrão
Assadeira
Recipientes para congelar – Confira nosso post com dicas dos melhores potes e recipientes para congelar comida.
Como Congelar Couve Flor:
Couve Flor Congelada
Não tenha medo de comprar em grande quantidade em promoções no mercado ou na feira. Aprenda como congelar couve flor em um passo a passo simples e rápido para ter este vegetal sempre à mão.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 2 minutes
Total Time 22 minutes
Author Julia
Ingredientes
Couve-flor
Instruções
Lave bem a couve-flor em água corrente
Remova as folhas e parta a couve flor ao meio. Corte e descarte o talo maior. Depois, separe os floretes. Os talos dos floretes não precisam ser descartados
Enquanto corta os floretes, coloque uma panela com água para ferver e prepare também uma tigela com água e gelo
Cozinhe a couve flor em água fervente por 2 minutos. Se você estiver preparando grandes quantidades, faça esse processo aos poucos
Depois de 2 minutos, transfira a couve flor para a tigela com água fria. Isso vai esfriar a couve flor e parar o cozimento
Escorra os floretes e coloque-os em uma assadeira. Leve a assadeira ao congelador por 2 horas ou mais
Transfira a couve-flor congelada para saquinhos ou recipientes e anote a data.
Notas
A couve-flor congelada dura cerca de 12 meses.
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Por A Casa Encantada
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