Os ingredientes são:
1 vidro de leite de coco
1 caixa de leite condensado
Modo de fazer, assistir o vídeo
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A cobertura branca para bolos é um clássico na confeitaria, adicionando não apenas um acabamento elegante, mas também um sabor suave e delicioso que complementa diversos tipos de bolos. Nesta receita, vamos explorar como preparar uma cobertura branca cremosa que pode ser utilizada para cobrir bolos de aniversário, casamento, ou simplesmente para dar um toque especial a sobremesas caseiras. Vamos começar a preparar essa delícia com CozinhandoComNane!
# Ingredientes:
- 200g de chocolate branco de boa qualidade
- 200g de creme de leite fresco
- 50g de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Corante alimentício (opcional, para dar cor à cobertura)
# Utensílios Necessários:
- Panela média
- Espátula de silicone ou colher de pau
- Tigela média
- Batedeira elétrica (opcional, para um resultado mais aerado)
# Instruções:
## Passo 1: Preparo dos Ingredientes
1. Chocolate Branco: Pique o chocolate branco em pedaços pequenos e reserve em uma tigela média. Esse passo facilitará o derretimento posterior.
2. Creme de Leite Fresco: Em uma panela média, aqueça o creme de leite fresco em fogo baixo até começar a ferver. Fique atento para não deixar ferver demais.
3. Manteiga: Enquanto o creme de leite aquece, corte a manteiga sem sal em cubos pequenos. Isso ajudará a manteiga a derreter mais rapidamente quando adicionada ao creme de leite quente.
## Passo 2: Derretimento do Chocolate
1. Derretimento: Assim que o creme de leite começar a ferver, desligue o fogo e despeje-o sobre o chocolate branco picado na tigela. Deixe descansar por cerca de 1 minuto para que o calor do creme de leite comece a derreter o chocolate.
2. Mexendo: Com uma espátula de silicone ou colher de pau, comece a mexer delicadamente a mistura, do centro para as bordas da tigela. Continue mexendo até que todo o chocolate esteja completamente derretido e a mistura esteja homogênea.
## Passo 3: Incorporação da Manteiga e Baunilha
1. Adição da Manteiga: Adicione os cubos de manteiga sem sal à mistura de chocolate derretido. Continue mexendo até que a manteiga esteja completamente incorporada e a mistura fique lisa e brilhante.
2. Essência de Baunilha: Acrescente a essência de baunilha à mistura e mexa bem para distribuir o aroma por toda a cobertura.
## Passo 4: Resfriamento e Consistência
1. Resfriamento: Deixe a cobertura descansar em temperatura ambiente por alguns minutos para que esfrie um pouco. Em seguida, cubra com filme plástico diretamente sobre a superfície da cobertura para evitar a formação de uma película.
2. Refrigeração: Transfira a tigela para a geladeira e deixe a cobertura descansar por pelo menos 2 horas, ou até que esteja completamente fria e tenha atingido uma consistência espessa o suficiente para espalhar sobre o bolo.
## Passo 5: Finalização e Aplicação
1. Batedeira (opcional): Se desejar uma textura mais aerada, você pode transferir a cobertura para a tigela da batedeira elétrica e bater em velocidade média até que a cobertura fique mais leve e fofa.
2. Corante Alimentício (opcional): Se desejar colorir a cobertura, adicione algumas gotas de corante alimentício de sua preferência e misture bem até obter a cor desejada.
3. Aplicação sobre o Bolo: Retire o bolo da geladeira e espalhe a cobertura branca de maneira uniforme sobre a superfície do bolo, usando uma espátula ou faca de confeitar. Decore conforme sua criatividade e sirva.
# Dicas Extras:
- Consistência da Cobertura: Se a cobertura estiver muito espessa após refrigerar, você pode deixá-la em temperatura ambiente por alguns minutos antes de usar, ou aquecer brevemente no micro-ondas em intervalos de 10 segundos, mexendo bem entre cada intervalo.
- Variações de Sabor: Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à mistura de chocolate para um toque cítrico. Você também pode incorporar extratos de outros sabores, como amêndoa ou café, para criar versões aromatizadas da cobertura.
- Armazenamento: A cobertura branca pode ser armazenada na geladeira por até 5 dias em um recipiente hermético. Antes de usar novamente, deixe-a voltar à temperatura ambiente e mexa bem para recuperar a textura cremosa.
- Uso de Chocolate Branco: Escolha um chocolate branco de boa qualidade para garantir uma cobertura mais saborosa e com melhor textura. Chocolate com teor de cacau mais alto pode deixar a cobertura muito doce, então opte por marcas de confiança.
- Personalização: Além de utilizar a cobertura para cobrir bolos, você pode também usá-la como recheio para cupcakes, decorar cookies ou até mesmo como camada entre massas de tortas e pavês.
Com esta receita de cobertura branca para bolos, você pode transformar qualquer bolo simples em uma obra de arte confeitada, adicionando um toque de elegância e sabor irresistível às suas criações culinárias. Aproveite cada momento do processo de preparo e decoração, e compartilhe essa delícia com seus amigos e familiares em ocasiões especiais!
