Delicioso Cheesecake, fácil de fazer, com chocolate Lindt e Biscoito Oreo.
Anotem:
- 140g de biscoito (1 pacote)
- 1/3 a 1/4 de manteiga derretida
- 500 g de cream cheese (ou 300g de cream cheese + 300g de nata)
- 1 xíc de açúcar
- 200g de chocolate de sua preferência
- 1 c chá de extrato de baunilha
- frutas vermelhas, folhas de hortelã, chocoballs e biscoito quebrado para decorar
A cobertura é opcional, mas aqui eu fiz e usei:
- 100g de chocolate meio amargo
- 2 c sopa de creme de leite
- 1 c sopa cheia de manteiga
Modo:
1. Triture o biscoito no processador e adicione a manteiga derretida, e pulse algumas vezes até virar uma farofa. Pressione com a mão essa farofa no fundo de uma forma de aro removível de 22 cms para fazer o fundo da torta. Reserve na geladeira.
2. Bata o cream cheese (se usar nata, adicione tbm)com o açúcar, baunilha e os 200g de chocolate derretido. Despeje em cima na forma com o fundo de biscoito, e não esqueça de cobrir a lateral com uma fita de acetato ou papel manteiga (para facilitar no desenformar da torta). Leve para o Freezer.
3. Derreta o restante do chocolate, com a manteiga e creme de leite no banho maria até virar uma ganache lisa. Despeje em cima da torta, espere a ganache formar um pouco. Tire da forma, retire a fita de acetato (papel manteiga), faça uma decoração com as frutas vermelhas, e sirva bem gelado.
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