Se você é fã de sobremesas incrivelmente saborosas, o Cheesecake com calda de goiaba é uma escolha que vai fazer seus olhos brilharem e seu paladar dançar de alegria. Esta sobremesa é uma combinação perfeita do cremoso cheesecake com a doçura e acidez da calda de goiaba. Prepare-se para aprender como fazer esta delícia que fará sucesso em qualquer ocasião.
Ingredientes:
Para a Massa da Base:
- 200g de biscoito tipo maisena
- 100g de manteiga derretida
Para o Recheio:
- 500g de cream cheese em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Suco de meio limão
Para a Calda de Goiaba:
- 300g de goiabada
- 1/2 xícara de água
Instruções:
Passo 1: Prepare a Massa da Base
- Comece triturando os biscoitos maisena até obter migalhas finas. Você pode fazer isso em um processador de alimentos ou colocando os biscoitos em um saco plástico e esmagando-os com um rolo de massa.
- Em uma tigela, misture as migalhas de biscoito com a manteiga derretida até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível (aproximadamente 24 cm de diâmetro) com essa mistura de biscoito, pressionando-a firmemente para formar uma base uniforme. Reserve.
Passo 2: Prepare o Recheio
- Em uma tigela grande, bata o cream cheese até que fique cremoso e sem grumos.
- Adicione o açúcar e continue batendo até que a mistura fique suave.
- Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Misture o extrato de baunilha e o suco de limão na massa do cheesecake até que tudo esteja incorporado.
Passo 3: Assemble o Cheesecake
- Despeje a mistura de cheesecake sobre a base de biscoito na forma preparada.
- Asse em forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 45-50 minutos, ou até que as bordas estejam firmes, mas o centro ainda esteja um pouco tremido.
- Retire o cheesecake do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente antes de refrigerá-lo por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
Passo 4: Prepare a Calda de Goiaba
- Em uma panela, derreta a goiabada junto com a água em fogo médio, mexendo constantemente.
- Continue cozinhando até que a goiabada derreta completamente e a calda engrosse, o que deve levar cerca de 5-7 minutos.
- Deixe a calda de goiaba esfriar.
Passo 5: Sirva e Aproveite!
Quando o cheesecake estiver completamente resfriado e a calda de goiaba estiver à temperatura ambiente, é hora de servir.
- Desenforme o cheesecake com cuidado, removendo a forma de fundo removível.
- Regue generosamente o cheesecake com a calda de goiaba.
Dicas adicionais:
- Você pode decorar o cheesecake com pedaços de goiaba fresca ou folhas de hortelã para um toque extra de frescor.
- Se preferir uma base mais crocante, asse a base de biscoito por 10 minutos antes de adicionar o recheio de cheesecake.
Este Cheesecake com calda de goiaba é uma sobremesa que combina texturas e sabores de forma excepcional. O cheesecake cremoso contrasta perfeitamente com a calda de goiaba doce e levemente ácida, criando uma experiência única para o paladar. É ideal para impressionar seus convidados em ocasiões especiais ou simplesmente para satisfazer sua vontade de doçura. Aproveite cada garfada desta sobremesa irresistível!
