Camarão a Provençal
20 camarões grandes limpos (pode ser o rosa médio)
100 g de manteiga
50 ml de azeite
4 dentes de alho bem picados ou amassados
3 colheres de sopa de ervas de Provence (o ideal é serem frescas)
3 colheres de sopa de salsinha crespa picada
3 colheres de sopa de ciboulette ou cebolinha francesa picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
1. Tempere os camarões com sal e pimenta.
2. Leve uma frigideira ao fogo. Quando estiver quente, derreta a manteiga junto com o azeite.
3. Jogue os camarões e deixe-os dourar em fogo médio, por cerca de 3 minutos de cada lado (cuidado para não passar do ponto). Acrescente o alho.
4. Acrescente as ervas de Provence e deixe de 2 a 3 minutos no fogo.
5. Por último, polvilhe a salsinha e a ciboulette sobre os camarões e sirva imediatamente.
6. Um bom acompanhamento é o arroz branco que você pode esquenta-lo na frigideira que você fez o camarão.
Dica: caso você use as ervas secas, diminua a quantidade para metade do que está na receitas, assim fica mais suave.
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