BROWNIE DE CHOCOLATE BEM FÁCIL | Nandu Andrade

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BROWNIE DE CHOCOLATE BEM FÁCIL | Nandu Andrade

Introdução

Este brownie é a definição de conforto: simples, rápido e com sabor intenso de chocolate. A receita foca na facilidade: poucos passos, ingredientes comuns e pouca sujeira na cozinha. O resultado é um doce com crosta levemente crocante na superfície e interior úmido e macio, perfeito para acompanhar um café ou chá. Ideal para quem quer impressionar sem complicar. Com a assinatura de Nandu Andrade, você terá uma sobremesa que agrada a todos e ainda dispensa truques difíceis de culinária.

Ingredientes

  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 120 g de manteiga sem sal
  • 150 g de açúcar refinado
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 60 g de farinha de trigo
  • 20 g de cacau em pó
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 60 g de nozes picadas (opcional)

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma forma média (aprox. 20x20 cm) com papel manteiga.
  2. Derreta o chocolate e a manteiga juntos, em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo até obter uma ganache lisa.
  3. Em uma tigela, misture o açúcar e os ovos até ficar homogêneo e mais claro.
  4. Adicione a essência de baunilha e a ganache de chocolate morna, mexendo até incorporar.
  5. Peneire a farinha, o cacau e o sal sobre a massa e mexa delicadamente até incorporar.
  6. Incopore as nozes, se usar, e despeje a massa na forma preparada.
  7. Asse por 20–25 minutos; a superfície deve ficar firme, mas o centro ainda úmido.
  8. Retire do forno, deixe esfriar por pelo menos 15 minutos e corte em quadrados.

Tempo, rendimento e dificuldade

Tempo de preparo: 15 minutos. Tempo de forno: 20–25 minutos. Tempo total: 35–40 minutos. Rendimento: 12 porções. Dificuldade: Fácil.

Variações

  • Substitua parte da farinha por aveia em flocos para textura mais rústica.
  • Adicione gotas de chocolate extras para um chocolate ainda mais intenso.
  • Incorpore raspas de laranja ou limão para um toque cítrico.
  • Troque as nozes por amêndoas picadas ou pistaches para variação de sabor.

Dicas

  • Não asse demais: o ponto perfeito é crosta firme por fora e interior úmido.
  • Utilize chocolate de boa qualidade para realçar o sabor.
  • Forre a forma com papel manteiga para facilitar a cocção e o desenforme.
  • Para um chocolate mais intenso, acrescente uma pitada de café em pó à massa.