Brigadeiro de Leite Ninho Recheado com Nutella
Introdução
Este brigadeiro une o aroma suave do leite Ninho com a explosão de sabor da Nutella, criando uma sobremesa que agrada a adultos e crianças. Moleza de fazer, ele é perfeito para festas, reuniões em família ou aquele capricho doce para saborear sem culpa.
O segredo está no ponto da massa: cremosa na panela, macia ao toque e firme o suficiente para acomodar o recheio de Nutella no centro. Com poucos ingredientes e técnica simples, você conquista bolinhas de leite Ninho com recheio irresistível.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de leite Ninho em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- Nutella cremosa para o recheio (aproximadamente 180 g para cerca de 20 a 24 unidades)
- Leite Ninho em pó extra para enrolar
- Forminhas de papel para brigadeiro (opcional)
Modo de preparo
- Em panela baixa, combine o leite condensado, o leite Ninho em pó, a manteiga e a baunilha. Mexa sempre em fogo baixo até ficar uniforme e começar a desgrudar do fundo.
- Tire do fogo e transfira para um prato untado. Deixe amornar até conseguir manusear sem queimar as mãos.
- Divida a massa em porções iguais. Em cada porção, abra o centro com os dedos, recheie com uma pequena quantidade de Nutella e feche bem para formar bolinhas.
- Passe as bolinhas no leite Ninho em pó, cobrindo-as completamente. Se preferir, utilize as formas de papel para facilitar na hora de servir.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar. Sirva frios ou em temperatura ambiente conforme a sua preferência.
Tempo, rendimento e dificuldade
- Tempo de preparo: 25–35 minutos
- Tempo de refrigeração: 30 minutos (mínimo)
- Rendimento: cerca de 20 a 24 brigadeiros
- Dificuldade: média
Variações
- Recheio alternativo: substitua Nutella por creme de avelã com pedaços de avelã para uma textura crocante suave.
- Cobertura diferente: finalize com chocolate meio amargo derretido e polvilhe com leite Ninho em pó para um contraste de sabores.
- Versão branca: use chocolate branco para o recheio no centro e envolva com o brigadeiro de leite Ninho, criando um visual claro e delicado.
Dicas
- Mexa sempre em fogo baixo para evitar grumos e garantir o ponto adequado do brigadeiro.
- Se a massa ficar muito dura, volte ao fogo baixo por alguns segundos, mexendo até soltar novamente do fundo.
- Para facilitar, unte levemente as mãos com manteiga antes de modelar as bolinhas.
- Guarde os brigadeiros na geladeira para firmar, especialmente se o recheio de Nutella estiver frio.
- Para uma cobertura uniforme, passe todas as bolinhas no leite Ninho em pó ainda úmidas e finalize em prato frio.
