Se o vulcão que destruiu Pompéia fosse feito de chocolate, estamos topando essa erupção em nossas vidas né, mores. Por isso, em homenagem aos pompeianos (?) e a todos que pediram aqui no canal, fizemos um BOLO VULCÃO de BRIGADEIRO!
A princípio parece um bolo de chocolate com cobertura, certo? Certo, Luanda. Porém, fujam para as montanhas, pois quando ele é cortado sua lava doce e cremosa escorre pela bandeira. MEU DEUS, EU QUERO AGORA!
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Ingredientes do BOLO VULCÃO de BRIGADEIRO:
Bolo:
1/2 xíc. de Chocolate em Pó
1 xíc. de Açúcar
3 Ovos
3 colh. (sopa) de Manteiga (em temperatura ambiente)
Essência de Baunilha
1 xíc. de Leite
2 xíc. de Farinha de Trigo
1 colh. (sopa) de Fermento
Cobertura de Brigadeiro:
2 latas de Leite Condensado
1 caixinha de Creme de Leite
3 colh. (sopa) de Manteiga (em temperatura ambiente)
3 colh. (sopa) de Chocolate em Pó
Granulado bonitão pra enfeitar
Modo de Preparo:
Bata a manteiga e o açúcar até ficar em uma consistência fofinha, jogue um ovo por vez e vá batendo até ficar homogêneo. Misture a essência de baunilha e o chocolate em pó e bata mais um pouco até formar uma massa homogênea novamente. Quando tiver um creme bem bonitão, coloque 1/2 xícara de leite, bata mais um pouco, coloque 1 xícara de farinha e bata mais. Jogue mais 1/2 xícara de leite e bata bem, até ficar super misturado, bem homogêneo, sem nenhuma bolinha. Misture o fermento com 1 xícara de farinha antes de jogar na batedeira, e depois vá colocando a farinha aos poucos na outra mistura e mexa com a mão.
Dica: Não misture muito rápido, nem na batedeira, se não o bolo não vai crescer.
Com a massa pronta, leve pra uma forma (com furo no meio) untada com manteiga e chocolate. Leve pro forno pré aquecido em 180º , por aproximadamente 40 minutos (fica de olho no ponto e faz o teste do palito pra ver se rolou!)
Hora da cobertura: em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga, o creme de leite e o chocolate em pó e vá mexendo sem parar, até desgrudar da panela. Desgrudou? Desliga! Porque o ponto é pra ser mais molenga mesmo.
Desenforme o bolo, e dentro do "furo" vá jogando toda a cobertura até ela cobrir o bolo todo. Enfeite com confeitos e pronto! Já pode comer essa delícia :)
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