BOLO SIMPLES FOFINHO | BOLO AMANTEIGADO
Introdução
Este bolo simples fofo é uma receita clássica que traz conforto a cada fatia. Leve, macio e absolutamente amanteigado, ele funciona para qualquer ocasião: café da manhã, lanche da tarde ou uma sobremesa rápida. Com poucos ingredientes e um modo de preparo descomplicado, é o tipo de bolo que faz parte do repertório de qualquer casa. Nesta versão, inspirado no estilo de Nandu Andrade, mantemos a simplicidade e o resultado fofo que derrete na boca.
Ingredientes
- Ovos: 3 unidades
- Manteiga sem sal: 150 g, em temperatura ambiente
- Açúcar: 180 g
- Leite: 200 ml
- Farinha de trigo: 300 g, peneirada
- Fermento em pó: 1 colher de sopa
- Essência de baunilha: 1 colher de chá
- Sal: pitada (opcional)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de about 22 cm com manteiga e polvilhe farinha, retirando o excesso.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição para incorporar ar à massa.
- Junte a essência de baunilha e o sal, se estiver usando.
- Peneire a farinha com o fermento em pó. Em duas ou três etapas, incorpore alternadamente a mistura seca e o leite, começando e terminando com a farinha. Misture delicadamente até ficar homogêneo, sem bater excessivamente.
- Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
- Asse por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que o palito saia limpo ao ser inserido no centro. Não abra o forno antes de 25 minutos para não perder o crescimento.
- Retire do forno, deixe descansar na forma por 10 minutos, depois desenforme sobre uma grade e espere esfriar antes de fatiar.
Tempo, rendimento e dificuldade
- Tempo de preparo: cerca de 15 minutos
- Tempo de forno: 25–30 minutos
- Rendimento: aproximadamente 12 porções
- Dificuldade: fácil
Variações
- Bolo de limão: acrescente raspas de 1 limão à massa e, se quiser, junte 1–2 colheres de sopa de suco de limão para um toque cítrico.
- Bolo de chocolate: substitua 2 colheres de sopa de farinha por 2 colheres de sopa de cacau em pó 100% e aumente o leite em 20 ml para manter a umidade.
- Bolo com coco: adicione 40 g de coco ralado ao seco e, se gostar, substitua parte do leite por leite de coco.
- Bolo com gotas de chocolate: incorpore 100 g de gotas de chocolate na massa antes de levar ao forno.
Dicas
- Deixe a manteiga amolecer em temperatura ambiente para bater com o açúcar de forma eficiente.
- Peneire os secos para evitar grumos e garantir uma textura mais fofa.
- Não abra o forno antes de 25 minutos para que o bolo não murche.
- Para um acabamento mais uniforme, alinhe a borda da forma com uma leve camada de manteiga e farinha.
- Se preferir, substitua parte do leite por iogurte natural para uma umidade extra.
