Ingredientes:
- 06 ovos, com as claras separadas
- 250g de açúcar
- 250g de Farinha de Trigo Finna com fermento
- 250g de Margarina Puro Sabor
- 400g de goiabada
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
modo de preparo:
01º passo: Coloque o açúcar, Margarina Puro Sabor e as gemas. Bata até obter um creme esbranquiçado.
02º passo: Acrescente à vasilha a farinha de trigo Finna e mexa. Adicione as claras batidas em neve e o fermento em pó.
03º passo: Em uma assadeira retangular forrada com papel manteiga, coloque colheradas da massa. Espalhe com auxílio de uma espátula, para ficar bem fina e leve ao forno preaquecido em 200°C por cerca de 15 minutos.
04º passo: Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e empregue a goiabada derretida. Enrole com auxílio do papel manteiga, após enrolar, retire o papel e recheie outra massa e enrole junto com o 1º bolo enrolado. Repita esse processo com o restante dos bolos assados.
Ao terminar de enrolar todos os bolos, apare as pontas e polvilhe açúcar de confeiteiro.
O Bolo de Rolo é uma iguaria típica da culinária pernambucana que conquista paladares com sua massa leve e macia, recheada com goiabada derretida. Com origens que remontam ao século XIX, esse doce tradicional é uma verdadeira obra de arte da confeitaria brasileira. Neste guia, vou te ensinar a preparar um Bolo de Rolo autêntico, com todo o sabor e tradição dessa receita única. Prepare-se para surpreender seus convidados com esse doce incrível!
Ingredientes:
Massa:
- 6 ovos
- 150g de açúcar
- 150g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Recheio:
- 300g de goiabada cascão
- 100ml de água
Calda:
- 200g de açúcar
- 100ml de água
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparando a Massa
1. Separe as gemas das claras dos ovos.
2. Bata as claras em neve e reserve.
3. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e claro.
4. Adicione a essência de baunilha à mistura de gemas e açúcar.
5. Delicadamente, incorpore as claras em neve à mistura de gemas e açúcar, alternando com a farinha de trigo peneirada.
6. Espalhe a massa em uma forma retangular forrada com papel manteiga untado e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que a massa esteja assada e levemente dourada.
Passo 2: Preparando o Recheio
1. Em uma panela, coloque a goiabada cascão picada em cubos e adicione a água.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a goiabada derreta e se forme um creme homogêneo. Reserve.
Passo 3: Montando o Bolo de Rolo
1. Desenforme a massa do bolo sobre um pano de prato úmido e limpo.
2. Espalhe o recheio de goiabada sobre a massa, deixando uma borda de aproximadamente 1 cm em todos os lados.
3. Com a ajuda do pano, enrole o bolo cuidadosamente, formando um rolo.
4. Deixe o bolo de rolo descansar por alguns minutos para firmar.
Passo 4: Preparando a Calda
1. Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio.
2. Deixe ferver por alguns minutos, até obter uma calda ligeiramente espessa.
3. Desligue o fogo e reserve a calda.
Passo 5: Finalizando o Bolo de Rolo
1. Corte as extremidades do rolo de bolo para nivelar.
2. Regue o bolo com a calda preparada, cobrindo toda a superfície.
3. Sirva o Bolo de Rolo cortado em fatias, acompanhado de um café fresquinho ou chá, e delicie-se com essa maravilha da culinária pernambucana!
Dicas e Variações:
- Você pode adicionar um toque de limão à massa do bolo para realçar o sabor.
- Experimente substituir a goiabada por outros recheios, como doce de leite ou chocolate derretido, para criar variações dessa receita tradicional.
- O Bolo de Rolo pode ser armazenado na geladeira por alguns dias, sendo uma ótima opção de sobremesa para ser apreciada a qualquer momento.
Com essa receita, você vai preparar um Bolo de Rolo autêntico e delicioso, que vai encantar todos os seus convidados. Aproveite cada pedacinho dessa iguaria pernambucana e #PrepareMaravilhas na sua cozinha!
