Bolo de manteiga e mel - TeleCulinária
Introdução
Este bolo de manteiga e mel da TeleCulinária combina a maciez de um bolo fofo com o aroma suave do mel, criando uma sobremesa irresistível para o café da manhã, lanche ou quando bate aquela vontade de algo reconfortante. A doçura do mel equilibra a riqueza da manteiga, resultando numa massa úmida, com uma leve caramelização que se destaca a cada mordida.
Perfeito para dias de celebração ou para transformar um simples ingrediente em algo agradável, este bolo ganha ainda mais sabor quando servido simples ou com uma calda de mel. É uma receita que não exige técnicas complexas, mas entrega um resultado digno de confeitaria caseira.
Ingredientes
- Manteiga sem sal – 150 g, amolecida
- Açúcar refinado – 120 g
- Ovos – 3 grandes
- Mel – 150 g
- Farinha de trigo – 260 g
- Leite integral – 120 ml
- Fermento químico em pó – 2 colheres de chá
- Sal – 1 pitada
- Essência de baunilha – 1 colher de chá (opcional)
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma média de bolos.
Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
Incopore o mel e a baunilha, batendo apenas até ficar homogêneo.
Em outra tigela, misture a farinha, o sal e o fermento. Alternadamente, adicione aos poucos a mistura seca e o leite ao creme, iniciando e encerrando com a farinha. Mexa até incorporar, sem bater excessivamente.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 40 a 45 minutos, ou até que o palito saia limpo.
Retire do forno e deixe descansar na forma por 10 minutos. Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade.
Tempo, rendimento e dificuldade
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 40 a 45 minutos
- Rendimento: 12 porções
- Dificuldade: Fácil
Variações
- Versão cítrica: substitua 1/2 colher de chá de baunilha por raspas de 1 limão e 1 colher de chá de suco de limão para um toque fresco.
- Castanhas: adicione 60 g de nozes ou amêndoas picadas à massa antes de assar para crocância e sabor adicional.
- Integral: substitua metade da farinha por farinha de trigo integral para textura mais rústica e aroma mais intenso.
Dicas
- Textura do creme: use a manteiga em ponto de pomada para facilitar a emulsão com o açúcar, garantindo massa uniforme.
- Não bater demais: misture apenas até incorporar os ingredientes secos para manter o bolo macio.
- Forno: cada forno é único; se o seu assar rápido, reduza a temperatura para 170°C na segunda metade.
- Armazenamento: guarde em recipiente fechado, em temperatura ambiente, por até 3 dias.
