Se você está planejando uma festa de aniversário ou simplesmente deseja surpreender sua família e amigos com uma sobremesa espetacular, o Bolo de Leite Ninho Trufado com Abacaxi é a escolha perfeita. Esta deliciosa combinação de sabores vai encantar os amantes de doce e deixar todos com água na boca. Neste guia, vou compartilhar com você como fazer este bolo incrível que serve até 30 fatias, ideal para grandes comemorações.
Ingredientes:
Para a Massa do Bolo:
- 6 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o Recheio de Leite Ninho Trufado:
- 2 latas de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 2 xícaras de leite em pó tipo "Ninho"
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
Para a Cobertura de Abacaxi:
- 1 abacaxi maduro descascado e picado
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Para a Decoração (opcional):
- Raspas de chocolate branco ou leite em pó
Instruções:
Passo 1: Prepare a Massa do Bolo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma retangular grande (aproximadamente 40x30 cm).
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, alternando com o leite, começando e terminando com a farinha. Misture delicadamente.
- Por último, incorpore o fermento em pó à massa.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.
Passo 2: Prepare o Recheio de Leite Ninho Trufado
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó "Ninho" e a manteiga.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura comece a se soltar do fundo da panela e adquira uma consistência de brigadeiro.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
Passo 3: Prepare a Cobertura de Abacaxi
- Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar e a água.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o abacaxi fique macio e o líquido reduza, formando uma calda espessa. Isso deve levar cerca de 20 minutos.
- Deixe a calda de abacaxi esfriar.
Passo 4: Monte o Bolo
- Corte o bolo ao meio, obtendo duas partes retangulares iguais.
- Coloque uma das partes em um prato de servir e espalhe o recheio de Leite Ninho Trufado sobre ela.
- Cubra com a outra parte do bolo.
- Despeje a calda de abacaxi sobre o bolo, deixando-a escorrer pelas laterais.
- Se desejar, decore com raspas de chocolate branco ou leite em pó.
Passo 5: Sirva e Aproveite!
Seu Bolo de Leite Ninho Trufado com Abacaxi está pronto para ser apreciado. Corte em 30 generosas fatias e sirva aos seus convidados. Este bolo é uma explosão de sabores, com a doçura do Leite Ninho Trufado equilibrada pela refrescância do abacaxi. É uma escolha perfeita para comemorar aniversários, reuniões familiares ou qualquer ocasião especial.
Dicas adicionais:
- Para facilitar o corte do bolo, você pode refrigerá-lo por um tempo antes de servir, para que o recheio fique mais firme.
- O bolo pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira até o momento de servir.
- Se preferir uma cobertura mais consistente, você pode espalhar uma fina camada de chantilly sobre o bolo antes de adicionar o abacaxi.
Este Bolo de Leite Ninho Trufado com Abacaxi é uma verdadeira obra de arte culinária que vai impressionar seus convidados. Com camadas de sabor e uma apresentação impecável, é a escolha ideal para celebrar momentos especiais. Aproveite cada fatia dessa delícia que combina o doce com a acidez do abacaxi. Bom apetite!
