Hoje a receita é um delicioso e fácil BOLO DE COCO COM DOCE DE LEITE.
Bora conferir essa receita?
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de óleo
3 ovos
250 ml de leite
1/2 xícara de coco fino
1 colher de fermento em pó
essência de coco a gosto
2 latas de leite condensado cozidas
2 pacotes de coco em flocos para decoração
Tamanho da Forma: 35 x 25
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Preparar um delicioso Bolo de Coco com Doce de Leite na Panela de Pressão é uma experiência culinária que combina a maciez do bolo com a cremosidade e o sabor único do doce de leite. Nesta receita, vamos explorar passo a passo como criar essa sobremesa encantadora, perfeita para surpreender a família e os amigos em qualquer ocasião especial. Prepare-se para mergulhar no mundo dos sabores do coco e do doce de leite, criando uma combinação irresistível que vai encantar a todos.
Ingredientes
# Para o Bolo de Coco:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de coco ralado (sem açúcar)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
# Para o Doce de Leite de Panela de Pressão:
- 1 lata de leite condensado
# Para a Calda de Coco:
- 1/2 xícara de leite de coco
- 2 colheres de sopa de leite condensado
# Para Decorar (opcional):
- Coco ralado a gosto
Utensílios necessários
- Forma de bolo (20-22 cm) untada e enfarinhada
- Panela de pressão
- Liquidificador
- Tigela
- Espátula
- Faca de cozinha
Modo de Preparo
# Passo 1: Preparo do Bolo de Coco
1. Pré-aqueça o Forno: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C (temperatura média).
2. Batedeira ou Liquidificador: Em uma tigela grande ou no liquidificador, adicione os ovos e o açúcar. Bata bem até obter uma mistura clara e fofa.
3. Adição dos Ingredientes Líquidos: Adicione o leite de coco e o óleo vegetal à mistura de ovos e açúcar. Misture bem até que todos os ingredientes líquidos estejam combinados.
4. Incorporação dos Ingredientes Secos: Acrescente a farinha de trigo aos poucos, peneirando diretamente sobre a massa. Misture delicadamente com uma espátula ou colher de silicone até que a farinha esteja totalmente incorporada.
5. Adição do Coco Ralado e Fermento: Adicione o coco ralado e o fermento em pó à massa. Mexa suavemente para distribuir os ingredientes de forma homogênea, garantindo que não fique nenhum grumo de farinha.
6. Transferência para a Forma: Despeje a massa na forma untada e enfarinhada, espalhando-a de maneira uniforme.
7. Assar no Forno: Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
8. Resfriamento: Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
# Passo 2: Preparo do Doce de Leite na Panela de Pressão
1. Preparação da Panela de Pressão: Retire o rótulo da lata de leite condensado. Coloque-a na panela de pressão e cubra com água até cobrir a lata completamente.
2. Cozimento na Pressão: Feche a panela de pressão e leve ao fogo alto. Assim que pegar pressão, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 30 minutos.
3. Resfriamento Seguro: Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a panela esfriar naturalmente até que a pressão seja liberada completamente.
4. Abertura da Lata: Com cuidado, retire a lata da panela de pressão. Deixe esfriar completamente antes de abrir.
5. Montagem do Bolo: Espalhe o doce de leite sobre o bolo de coco já frio, cobrindo toda a superfície.
# Passo 3: Preparo da Calda de Coco
1. Mistura dos Ingredientes: Em uma tigela pequena, misture o leite de coco com o leite condensado até obter uma calda cremosa e homogênea.
2. Finalização: Regue o bolo já montado com a calda de coco, garantindo que toda a superfície fique coberta.
# Passo 4: Decorando (opcional)
1. Coco Ralado: Espalhe coco ralado sobre o bolo para decorar, dando um toque final e textura extra.
Dicas e Variações
- Tempo de Cozimento do Doce de Leite: Se preferir um doce de leite mais claro e menos espesso, cozinhe por cerca de 20-25 minutos na panela de pressão. Para um doce de leite mais escuro e cremoso, opte pelo tempo indicado na receita.
- Ajuste de Açúcar: Se preferir um bolo mais doce, aumente a quantidade de açúcar na massa ou na calda de coco.
- Adaptação para Outros Sabores: Experimente adicionar raspas de limão ou laranja na massa do bolo para um toque cítrico refrescante.
- Armazenamento: Guarde o bolo na geladeira, coberto com filme plástico ou em um recipiente hermético, por até 3 dias. O doce de leite na lata pode ser armazenado na geladeira por até 1 semana após aberto.
Este Bolo de Coco com Doce de Leite de Panela de Pressão combina a suavidade do bolo de coco com a riqueza e cremosidade do doce de leite, criando uma sobremesa que certamente será um sucesso em qualquer ocasião. Com sua textura macia, sabor delicado de coco e a doçura irresistível do doce de leite, cada mordida será uma experiência de puro prazer gastronômico. Prepare esta receita para surpreender sua família e amigos, e desfrute de momentos deliciosos à mesa!
