BOLO CREME DE NUTELLA SUPER CREMOSO E DELICIOSO

Introdução

Este bolo traz um creme de Nutella incrivelmente macio e um recheio generoso que se desfaz na boca. A massa é úmida, com toque de cacau, e a cobertura de Nutella cria um acabamento brilhante e sedoso. Ideal para festas, encontros de fim de semana ou simplesmente para adoçar o dia com estilo. Cada fatia revela camadas de sabor intenso de chocolate aliado à doçura cremosa da Nutella, equilibradas pela leve baunilha e pela textura aveludada do ganache.

Ingredientes

• Para o bolo:
  • 2 xícaras (260 g) de farinha de trigo
  • 1 xícara (200 g) de açúcar
  • 1/2 xícara (50 g) de cacau em pó sem açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 ovos grandes
  • 1 xícara (240 ml) de leite
  • 1/2 xícara (120 ml) de óleo neutro
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1/2 xícara (120 ml) de água quente
• Para o creme de Nutella (recheio):
  • 350 g de Nutella
  • 200 ml de creme de leite fresco
• Para a cobertura de ganache de Nutella:
  • 150 g de Nutella
  • 100 ml de creme de leite
• Chocolate granulado ou raspas de chocolate para decorar (opcional)

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma circular de aproximadamente 23 cm com manteiga e farinha, removendo o excesso.
2. Em uma tigela grande, peneire a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve.
3. Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Acrescente o leite, o óleo e a baunilha, batendo até incorporar.
4. Com a massa batida, adicione aos poucos os ingredientes secos, alternando com a água quente, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea e sem grumos.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 25–30 minutos, ou até o palito sair apenas com algumas migalhas úmidas.
6. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Enquanto isso, prepare o recheio: em uma tigela, misture a Nutella com o creme de leite até ficar cremoso e liso.
7. Corte o bolo ao meio para rechear. Espalhe uma camada generosa do creme de Nutella, cubra com a outra metade.
8. Para a ganache, aqueça o creme de leite até quase ferver e acrescente a Nutella, mexendo até formar uma ganache lisa. Despeje sobre o bolo já montado, espalhando uniformemente.
9. Se desejar, decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para firmar a ganache.

Tempo, rendimento e dificuldade

• Tempo de preparo: cerca de 30–40 minutos
• Tempo de forno: 25–30 minutos
• Tempo de montagem: 15–20 minutos
• Tempo total aproximado: 1 hora a 1 hora e 20 minutos
• Rendimento: 12 porções
• Dificuldade: Médio

Variações

• Para um bolo menos doce, reduza o açúcar na massa em 1/4.
• Substitua parte da farinha por 2 colheres de sopa de cacau em pó extra para um sabor ainda mais intenso de chocolate.
• Se preferir, use leite sem lactose e creme de leite sem lactose para versão sem lactose, mantendo o sabor.
• Experimente trocar o recheio por doce de leite cremoso com pitada de sal para um contraste diferente.

Dicas

• Use Nutella à temperatura ambiente para facilitar a mistura com o creme.
• Não abra o forno nos primeiros 20 minutos para não colapsar o bolo.
• Para um acabamento mais lisinho, passe uma espátula quente sobre a ganache enquanto ainda estiver morna.
• Se o bolo subir demais, nivele com uma faca de pão apenas após esfriar ligeiramente.