Olá pessoal!! Hoje eu trouxe esse Bolo com Dois Recheios deliciosos, mousse de maracujá com brigadeiro branco. Esse Bolo rende de 30 a 35 fatias, ou até mais dependendo de quem cortar.. Espero muito que vocês gostem ❤
?Massa
➡️6 ovos grandes
➡️1 xícara e 1/2 de açúcar
➡️3 xícaras de farinha de trigo
➡️1 xícara de leite ou água em temperatura ambiente
➡️1 colher de sopa de fermento em pó
⭕Xícara utilizada: 240ml
⭕Tamanho da forma: 25x7
⭕temperatura do forno: 180 graus
⭕Tempo de forno: 40 a 45 minutos dependendo do forno
?Recheio (mousse de maracujá)
➡️1 caixa de leite condensado (395g)
➡️1 caixinha de creme de leite (200g)
➡️1/2 xícara de suco concentrado de Maracujá (120ml)
➡️150ml de chantilly gelado batido
➡️meio pacotinho de gelatina sem sabor (6g)
➡️3 colheres de sopa de água em temperatura ambiente
?Recheio (brigadeiro branco)
➡️1 caixa de leite condensado (395g)
➡️2 caixinhas de creme de leite (de 200g cada)
➡️100g de chocolate branco ou 3 colheres de sopa de leite em pó (fica bom também)
➡️1 colher de sopa de manteiga ou margarina
?Calda
➡️200g de leite condensado
➡️400ml de água
⭕Ou vocês podem usar uma calda da sua preferência
?Cobertura: 500ml de chantilly gelado batido
?Bico utilizado na decoração:
➡️bico 1M (na lateral do bolo)
➡️bico 2D (para as pitangas em cima do bolo)
?Receita da geleia de maracujá:
➡️2 poupa de maracujá (fruta)
➡️1 xícara de açúcar
➡️100ml de água
⭕leve tudo ao fogo, quando começar a ferver, comece a mexer sem parar, até chegar na consistência que você desejar (Mas lembre-se, não deixe ficar muito consistente, porque quando esfriar ele já fica consistente)
?DICA: se na hora q você for usar a geleia, ela estiver muito firme, só levar 20 segundos no microondas que volta ao normal.
?Peso final do bolo: 3,650kg
⭕Espero muito que vocês tenham gostado ?❤
Até o próximo vídeo
Se você está buscando uma sobremesa impressionante e deliciosa para uma ocasião especial, este Bolo com Dois Recheios vai encantar seus convidados. Com a combinação de um suave Mousse de Maracujá e o doce irresistível do Brigadeiro Branco, este bolo é uma explosão de sabores. Neste guia, vou compartilhar com você como preparar este bolo incrível, perfeito para servir 30 fatias em sua festa ou evento.
Ingredientes:
Para a Massa do Bolo:
- 6 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
Para o Recheio de Mousse de Maracujá:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de suco de maracujá concentrado
- 1 envelope de gelatina sem sabor
Para o Recheio de Brigadeiro Branco:
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 caixinha de creme de leite
Para a Cobertura:
- Chantilly (opcional, para decorar)
- Polpa de maracujá (opcional, para decorar)
Instruções:
Passo 1: Prepare a Massa do Bolo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe duas formas redondas de 24 cm de diâmetro.
- Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o óleo e o leite à mistura e mexa bem.
- Acrescente a farinha de trigo e o fermento peneirados à massa e misture até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Divida a massa igualmente entre as duas formas e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire os bolos do forno e deixe esfriar completamente.
Passo 2: Prepare o Recheio de Mousse de Maracujá
- Dissolva a gelatina sem sabor em um pouco de água conforme as instruções da embalagem e reserve.
- Em uma panela, misture o leite condensado, o suco de maracujá concentrado e o creme de leite.
- Leve ao fogo médio e mexa até que a mistura comece a ferver.
- Retire a panela do fogo e adicione a gelatina dissolvida, mexendo bem para incorporar.
- Deixe o recheio de mousse de maracujá esfriar.
Passo 3: Prepare o Recheio de Brigadeiro Branco
- Em outra panela, coloque o leite condensado e a manteiga.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
- Retire do fogo e adicione o creme de leite, mexendo até ficar homogêneo.
- Deixe o recheio de brigadeiro branco esfriar.
Passo 4: Monte o Bolo
- Coloque um dos bolos em um prato de servir.
- Espalhe o recheio de Brigadeiro Branco sobre o bolo.
- Coloque o segundo bolo por cima do recheio de brigadeiro.
- Cubra o bolo com o recheio de Mousse de Maracujá.
- Se desejar, decore o bolo com chantilly e polpa de maracujá.
Passo 5: Sirva e Aproveite!
Seu Bolo com Dois Recheios de Mousse de Maracujá e Brigadeiro Branco está pronto para ser apreciado. Corte em 30 fatias generosas e sirva aos seus convidados. Este bolo é uma explosão de sabores, com a doçura do brigadeiro branco contrastando perfeitamente com a acidez refrescante do mousse de maracujá. É uma sobremesa perfeita para celebrar momentos especiais.
Dicas adicionais:
- Para uma cobertura mais elaborada, você pode decorar o bolo com chantilly e polpa de maracujá, criando um visual ainda mais impressionante.
- Certifique-se de que os bolos estejam completamente resfriados antes de montar o bolo para evitar que o recheio derreta.
- Este bolo pode ser armazenado na geladeira por alguns dias, desde que esteja coberto.
Este Bolo com Dois Recheios é uma verdadeira obra-prima da confeitaria, que vai conquistar os corações dos amantes de sobremesas. A combinação de sabores e texturas torna este bolo memorável e perfeito para ocasiões especiais. Sirva-o em seu próximo evento e veja seus convidados se deliciarem com cada garfada. Bom apetite!
