BOLO AMANTEIGADO COM NUTELLA

Introdução

Este bolo amanteigado com Nutella combina a leveza de uma massa de confeitaria com a cremosidade e o sabor marcante de avelãs. A base é bem fofinha e úmida pela manteiga, enquanto a Nutella entra como recheio entre as camadas e como cobertura, proporcionando um contraste agradável entre doçura e aroma de chocolate. Perfeito para acompanhar um café da tarde, celebrar datas especiais ou simplesmente quando bate aquela vontade de algo reconfortante. Prepare com carinho e sirva em fatias generosas, que revelam camadas de sabor a cada mordida.

Ingredientes

Massa

• 200 g de manteiga amolecida
• 200 g de açúcar refinado
• 4 ovos
• 260 g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 120 ml de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Pitada de sal

Recheio

• 250 g de Nutella

Cobertura (opcional)

• 100 g de Nutella
• 2 colheres de sopa de creme de leite (para deixar a cobertura mais aveludada, opcional)

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de 23 cm com manteiga e enfarinhe levemente.
2. Bata a manteiga com o açúcar até ficar claro e fofo.
3. Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Acrescente a baunilha e a pitada de sal.
4. Em uma tigela, peneire a farinha com o fermento. Intercale a adição seca com o leite, começando e terminando com a farinha, até obter uma massa homogênea.
5. Despeje metade da massa na forma. Distribua a Nutella sobre ela em fios ou em colheradas, sem encostar nas bordas. Cubra com o restante da massa e, se desejar, faça movimentos de vaivém com uma faca para criar um efeito marmorizado.
6. Asse por 40–45 minutos, ou até que o palito saia limpo. Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos, depois desenforme sobre grade e espere amornar.
7. Para a cobertura, aqueça a Nutella com o creme de leite até ficar lisa e brilhante. Espalhe sobre o bolo já frio. Sirva em fatias generosas.

Tempo, rendimento e dificuldade

• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 40–45 minutos
• Rendimento: aproximadamente 12 porções
• Dificuldade: média

Variações

• Adicione raspas de laranja ou de limão à massa para um toque cítrico que contrasta com a Nutella.
• Incorpore gotas de chocolate meio amargo à massa para reforçar o sabor de chocolate.
• Faça o recheio com Nutella e pedacinhos de avelã para textura extra.
• Troque a Nutella da cobertura por ganache de chocolate amargo com um pouco de creme de leite.

Dicas

• Use manteiga na temperatura ambiente para obter uma massa mais cremosa.
• Não abra o forno nos primeiros 20 minutos para evitar que o bolo murche.
• Peneire os ingredientes secos para evitar grumos.
• Para um acabamento uniforme, alise a superfície com uma espátula antes de levar ao forno.
• Guarde em recipiente fechado em local fresco, mantendo a Nutella suave entre as camadas.