Olá, amigos! Meu trabalho de ensinar a cortar carne e fazer churrasco no Brasil e no exterior sempre me traz surpresas. E foi em Fortaleza - Ceará, no restaurante @parrileiro, em uma conversa muito descontraída que o @chefralfo me falou "Bolinha, você tem que experimentar um assado que faço aqui, você vai adorar". Fiquei esperando e, quando chegou a mesa, era esta maravilha de bananinha de porco no dry rub acompanhada de abacaxi. Meus queridos vocês tem que fazer, pois além de gostoso é muito fácil e acessível. Depois me contem o que acharam! Um abraço do gaúcho!
OBS: o Dry Rub é uma mistura de temperos e ervas secas usado para temperar carnes. Ele acaba formando uma crosta na carne, retendo todo o suco. Tem para vender em diversos locais e também pela internet. Alguns sites de receita até ensinam como fazer em casa mesmo.
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