Felipe Bronze ensina como fazer arroz frito com amendoim, manga e ESPETINHOS DE PEIXE. A receita é simples e fácil de preparar e a mistura de ingredientes deixa a comida ainda mais gostosa. Separe os ingredientes e prepare-se para fazer um prato irresistível! #NhacGNT #FelipeBronze #PertoDoFogo
Ingredientes:
400gr de peixe fresco (Badejo)
1 cebola roxa
½ xícara de amendoim tostado
½ xícara de pimenta biquinho
1 pimenta dedo de moça
4 cebolinhas
1 manga verde cortada em tiras finas
3 dentes de alho picados
1 pedaço de gengibre ralado
1 colher de sobremesa de anis estrelado em pó
1 limão
2 xícaras de arroz branco cozido
Folhas de coentro
Raspas de limão siciliano
Modo de Preparo:
Corte o peixe em cubos grandes. Coloque dois pedaços de peixe por espeto. Para temperar o peixe, macere sal, anis, raspas de limão siciliano, folhas de coentro e azeite.
Com essa pastinha, tempere os espetinhos de peixe somente em um dos lados. O tempero é forte. Regue mais um pouco de azeite e reserve. Coloque uma chapa para aquecer no forno.
Enquanto isso, fatie a cebola, corte ao meio a pimenta biquinho, fatie a pimenta dedo de moça e corte a cebolinha. Use a parte branca da cebolinha e separe a parte verde para finalizar o prato.
Numa panela bem quente, cubra o fundo com azeite. Coloque a cebola, a cebolinha, o gengibre. Mexa um pouco e junte a pimenta dedo de moça, a biquinho e o alho.
Continue mexendo e acrescente o amendoim. Agora, coloque a manga e o arroz. Tempere com sal. Mexendo por mais dois minutos, desligue o fogo. Esprema o limão no arroz e mexa.
Leve os espetinhos de peixe ao forno na chapa que já estava quente. Gire a chapa no forno no meio do processo para que todos os espetinhos assem por igual. Não precisa virar os aspetos, pois com o calor da chapa e do forno serão suficientes.
Montagem do prato: coloque o arroz e finalize com a cebolinha verde. Já os espetinhos, finalize com folhas de coentro.
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