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Chef Leo Roncon, ensina a fazer um delicioso vinho quente de quentão.
Vinho quente de quentão
Ingredientes:
1 ½ xícara de açúcar refinado
3 xícaras de água
Cravo-da-índia a gosto
2 paus de canela
1 garrafa de vinho tinto seco
1 ½ xícara de suco de laranja
2 maçãs descascadas e cortadas em cubos
1 cacho pequeno de uva roxa sem caroço
1 cacho pequeno de uva verde sem caroço
Modo de preparo:
1. Em uma panela grande, derreter o açúcar até obter um caramelo claro.
2. Adicionar a água, as especiarias, o vinho, o suco de laranja e as frutas.
3. Deixar cozinhar por aproximadamente 10 minutos, mexendo de vez em quando. Servir bem quente.
Quentão
½ kg de açúcar refinado
Canela em pau a gosto
Cravo-da-índia a gosto
50g de gengibre ralado1 garrafa de cachaça (600ml)
600ml de água
Casca de 2 laranjas
Casca de 1 limão
Casca de 2 maçãs
Modo de preparo:
1. Em uma panela grande, derreter o açúcar até obter um caramelo claro.
2. Adicionar as especiarias, o gengibre, a cachaça, a água e as cascas das frutas.
3. Deixar cozinhar de 20 a 25 minutos em fogo baixo.
4. Coar o quentão, colocar maçã picada no fundo de uma caneca e servir bem quente.
Programa exibido 22 de junho de 2022.
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