ALMOÇO DE NATAL SIMPLES E FÁCIL DE FAZER

Introdução

Este almoço de Natal foi pensado para quem quer uma celebração saborosa sem complicação. Um prato principal bem temperado, acompanhado de batatas douradas, um arroz simples com toque especial e uma salada fresca. Tudo preparado no forno, com tempo de forno compartilhado para facilitar. Perfeito para reunir a família com conforto e sabor.

Ingredientes

• Frango assado ao alho e limão – 1,5 kg de frango (inteiro ou em peças com pele), 4 dentes de alho picados, 2 limões (raspa e suco), 3 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta a gosto, ramos de tomilho e alecrim, 1 folha de louro (opcional).
• Batatas assadas com alecrim – 1 kg de batatas, cortadas em quartos, 2 colheres de sopa de azeite, 2 dentes de alho amassados, sal, pimenta, ramos de alecrim.
• Arroz simples com amêndoas – 1 xícara de arroz lavado, 2 xícaras de água, sal a gosto, 1/4 xícara de amêndoas laminadas, 1 colher de sopa de manteiga ou azeite.
• Salada verde rápida – 1 maço de folhas verdes, 150 g de tomates-cereja, 1 pepino fatiado, vinagrete simples (azeite, vinagre, sal, pimenta).

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma tigela, combine o alho, o azeite, as raspas e o suco de limão, sal, pimenta, tomilho e alecrim. Misture bem.
2. Tempere o frango com a mistura, deixando marinar por 15–20 minutos, se possível. Coloque o frango numa assadeira, adicione algumas rodelas de limão e ervas por cima.
3. Asse por 50–60 minutos, regando com o próprio suco na metade do tempo, até ficar dourado e cozido. Retire e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
4. Enquanto isso, prepare as batatas: em uma assadeira, espalhe as batatas, regue com azeite, acrescente alho, sal, pimenta e alecrim. Asse nos últimos 40 minutos do frango ou até dourar.
5. Para o arroz, em uma panela, doure rapidamente o arroz no azeite em fogo baixo, junte a água fervente, ajuste o sal e cozinhe com a panela parcialmente tampada até a água absorver (aprox. 15 minutos). Misture as amêndoas no final.
6. Monte a salada com folhas, tomates-cereja e pepino. Sirva com vinagrete simples na borda da travessa.

Tempo, rendimento e dificuldade

Tempo total: cerca de 1h20 a 1h40. Rendimento: 6 porções. Dificuldade: Fácil.

Variações

• Substitua o frango por lombo de porco com suco de laranja e ervas para uma versão diferente, mantendo o método de forno.
• Para uma opção vegetariana, asse legumes variados (cenoura, abobrinha, pimentão) com alho, azeite e ervas; sirva com arroz ou quinoa.
• Troque as batatas por batata-doce ou inhame para um sabor adocicado e uma cor distinta.

Dicas

• Deixe o frango descansar após o forno para manter a suculência.
• Espalhe as batatas em uma única camada para dourar melhor.
• Use o suco do limão para regar o frango durante o assado e intensificar o aroma.
• Se o forno não comportar tudo de uma vez, asse as batatas em uma segunda assadeira durante o cozimento do frango.
• Sirva com uma bebida leve para complementar o prato sem competir com os sabores.