O domingo é um dia especial para reunir a família e os amigos em torno da mesa e desfrutar de uma refeição reconfortante e saborosa. A Josi traz uma receita que promete tornar esse momento ainda mais memorável. Preparamos um almoço completo, com pratos cuidadosamente selecionados para agradar a todos os paladares. Vamos ao passo a passo dessa deliciosa experiência gastronômica!
Entrada: Salada Caprese com Molho Pesto
Ingredientes:
- 4 tomates maduros
- 200g de queijo mussarela de búfala
- Folhas de manjericão fresco
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Molho pesto (receita abaixo)
Modo de Preparo:
Corte os tomates e a mussarela de búfala em rodelas e intercale-os em um prato.
Entre as camadas, adicione folhas de manjericão fresco.
Tempere com azeite de oliva, sal e pimenta a gosto.
Sirva com o molho pesto à parte.
Molho Pesto:
Ingredientes:
- 2 xícaras de folhas de manjericão fresco
- 3 dentes de alho
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1/4 de xícara de pinhões (ou nozes)
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Em um processador de alimentos, combine o manjericão, alho, queijo parmesão e pinhões.
Pulse até obter uma mistura homogênea.
Com o processador ligado, adicione o azeite de oliva em fio até que o molho fique bem incorporado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Prato Principal: Risoto de Camarão
Ingredientes:
- 300g de camarões limpos e sem casca
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- Caldo de legumes (aproximadamente 1,5 litros)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Salsinha picada
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
Modo de Preparo:
Em uma panela, aqueça o caldo de legumes e mantenha-o aquecido em fogo baixo.
Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até que fiquem dourados.
Adicione o arroz e mexa bem para que fique envolvido no azeite e nos temperos.
Despeje o vinho branco e mexa até que seja absorvido pelo arroz.
Comece a adicionar o caldo de legumes, concha por concha, mexendo constantemente e esperando que seja absorvido antes de adicionar mais.
Enquanto isso, em outra panela, grelhe os camarões no azeite até que fiquem rosados e cozidos.
Quando o arroz estiver al dente, adicione os camarões grelhados e o queijo parmesão ralado. Mexa bem.
Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente.
Sobremesa: Mousse de Chocolate
Ingredientes:
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 2 claras de ovo em neve
- 2 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate em banho-maria e misture com o creme de leite até obter uma mistura homogênea.
Bata as claras em neve, adicionando o açúcar aos poucos.
Incorpore as claras em neve à mistura de chocolate delicadamente, em movimentos suaves de baixo para cima.
Distribua em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Conclusão: Um Banquete de Domingo Inesquecível
Este almoço completo e delicioso preparado pela Josi é uma celebração da boa comida e do prazer de compartilhar momentos especiais à mesa. Desde a refrescante salada Caprese até o decadente mousse de chocolate, cada prato é uma experiência de sabor única. Reúna seus entes queridos, siga essas receitas e transforme seu domingo em um dia memorável repleto de sabores incríveis. Bom apetite!
