Abobrinha Recheada - Web à Milanesa

Receita super fácil e deliciosa de abobrinhas recheadas com carne moída e arroz! Dê um LIKE e INSCREVA-SE! :D Ingredientes e Modo de Preparo: http://www.webamilanesa.com.br/ Google+: http://goo.gl/ma8DVZ Facebook: http://www.facebook.com/WebaMilanesa Twitter: https://twitter.com/WebaMilanesa Instagram: http://instagram.com/webamilanesa Email: contato@webamilanesa.com.br Créditos: Chef: Pedro Naxara Direção: Mauricio Yanikian Arte Gráfica: Mateus Yanikian Edição: Mauricio Yanikian Music courtesy of Audio Network A abobrinha recheada é um prato versátil e saboroso que combina a suavidade do vegetal com uma variedade de recheios deliciosos. Quando preparadas à milanesa, essas abobrinhas ganham uma crocância irresistível que contrasta maravilhosamente com o recheio suculento. Nesta receita, você aprenderá a preparar abobrinha recheada à milanesa de forma completa, desde a escolha dos ingredientes até a execução do prato. Com uma combinação de sabores e texturas, esta receita é perfeita para um almoço ou jantar especial, ou até mesmo para impressionar em uma ocasião festiva. Ingredientes # Para as Abobrinhas Recheadas - 4 abobrinhas médias - 200 g de carne moída (pode ser de boi, porco, frango ou uma mistura de carnes) - 1 cebola pequena, picada finamente - 2 dentes de alho, picados ou amassados - 1 tomate médio, picado em cubos pequenos - 1/2 pimentão vermelho, picado em cubos pequenos - 1/4 de xícara de azeitonas verdes ou pretas, picadas (opcional) - 1/4 de xícara de queijo ralado (parmesão, muçarela ou outro de sua preferência) - 1/4 de xícara de ervas frescas, como salsinha, cebolinha ou manjericão, picadas - Sal e pimenta-do-reino a gosto - 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo para refogar # Para a Crosta à Milanesa - 1 xícara de farinha de trigo - 2 ovos, batidos - 1 xícara de farinha de rosca ou panko - Sal e pimenta-do-reino a gosto - Óleo vegetal suficiente para fritar Equipamentos Necessários - 1 faca afiada - 1 colher de chá - 1 colher de sopa - 1 frigideira - 1 assadeira - 1 panela média - 1 tigela grande - 1 tigela pequena - 1 prato fundo Preparação # Passo 1: Preparar as Abobrinhas 1. Lavar e Cortar: Lave bem as abobrinhas em água corrente. Com uma faca afiada, corte as extremidades das abobrinhas. Em seguida, corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento. 2. Retirar o Miolo: Com uma colher de chá ou uma colher de melão, retire o miolo das abobrinhas, formando uma cavidade. Tome cuidado para não perfurar a casca. Reserve o miolo para o recheio. # Passo 2: Preparar o Recheio 1. Refogar os Vegetais: Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem translúcidos e fragrantes, cerca de 2-3 minutos. 2. Adicionar a Carne: Adicione a carne moída à frigideira e cozinhe até que esteja bem dourada e cozida por completo, quebrando-a com uma colher enquanto cozinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. 3. Incorporar os Vegetais: Adicione o tomate picado, o pimentão vermelho e o miolo da abobrinha reservado. Cozinhe por mais 5-7 minutos, até que os vegetais estejam macios e a mistura esteja bem integrada. 4. Adicionar Queijo e Ervas: Retire do fogo e misture o queijo ralado e as ervas frescas. Ajuste o tempero se necessário. Reserve o recheio. # Passo 3: Rechear as Abobrinhas 1. Preencher as Abobrinhas: Com a mistura de carne ainda quente, recheie as cavidades das abobrinhas, pressionando levemente para que o recheio fique bem compactado. 2. Preparar para a Crosta: Coloque as abobrinhas recheadas em uma assadeira levemente untada com óleo ou azeite. Reserve. # Passo 4: Preparar a Crosta à Milanesa 1. Preparar os Ingredientes: Em três pratos fundos diferentes, coloque a farinha de trigo, os ovos batidos e a farinha de rosca. 2. Empanar as Abobrinhas: Passe cada abobrinha recheada na farinha de trigo, garantindo que toda a superfície esteja coberta. Em seguida, mergulhe no ovo batido e, por último, cubra com a farinha de rosca. Certifique-se de que cada abobrinha esteja bem empanada. # Passo 5: Fritar as Abobrinhas 1. Aquecer o Óleo: Em uma frigideira grande, aqueça óleo vegetal suficiente para cobrir o fundo da panela em fogo médio-alto. 2. Fritar as Abobrinhas: Com cuidado, coloque as abobrinhas recheadas na frigideira quente e frite até que fiquem douradas e crocantes, cerca de 4-5 minutos de cada lado. Use uma espátula para virar as abobrinhas com cuidado. 3. Escorrer o Excesso de Óleo: Retire as abobrinhas fritas da frigideira e coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. # Passo 6: Finalizar no Forno (Opcional) 1. Assar as Abobrinhas: Se preferir uma textura mais crocante, você pode finalizar as abobrinhas no forno. Preaqueça o forno a 180°C. Coloque as abobrinhas fritas na assadeira e leve ao forno por 10-15 minutos, ou até que estejam completamente cozidas e crocantes. 2. Servir: Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Dicas e Sugestões - Variedade de Recheios: O recheio pode ser adaptado conforme seu gosto. Adicione cogumelos picados, espinafre, ou outros vegetais de sua preferência para criar variações. Você também pode usar linguiça ou bacon para um sabor mais robusto. - Recheio Vegetariano: Para uma versão vegetariana, substitua a carne moída por um mix de vegetais ou queijo cottage. Adicione ingredientes como milho, cenoura ralada e ervilhas para um recheio nutritivo e saboroso. - Crosta Crocante: Para uma crosta ainda mais crocante, use panko em vez de farinha de rosca. O panko é uma farinha de rosca japonesa que proporciona uma textura mais leve e crocante. - Preparação Antecipada: As abobrinhas recheadas podem ser preparadas com antecedência e armazenadas na geladeira por até 24 horas antes de fritar. Isso é útil para planejamento de refeições e para otimizar o tempo de preparo. - Substituições de Ingredientes: Se não encontrar alga wakame ou não gostar de algum ingrediente específico, você pode omiti-los ou substituí-los por opções semelhantes que você tenha em casa. Benefícios e Nutrientes - Abobrinha: A abobrinha é baixa em calorias e rica em vitaminas e minerais, incluindo vitamina C, vitamina A e potássio. É também uma boa fonte de fibra, que auxilia na digestão. - Carne Moída: A carne moída fornece proteínas e ferro, que são essenciais para a construção muscular e a produção de glóbulos vermelhos. Opte por carnes magras para uma refeição mais saudável. - Queijo: O queijo adicionado ao recheio não só melhora o sabor, mas também oferece cálcio e proteínas. Escolha queijos com menos gordura para uma opção mais leve. - Ervas Frescas: As ervas adicionam sabor e nutrientes, como antioxidantes e vitaminas, sem adicionar calorias extras. Salsinha e manjericão são ótimas opções para enriquecer o prato. A Abobrinha Recheada à Milanesa é uma opção deliciosa e impressionante para qualquer refeição. A combinação do recheio suculento e da crosta crocante faz deste prato um verdadeiro sucesso, tanto em jantares informais quanto em ocasiões especiais. Com esta receita, você pode facilmente preparar um prato saboroso que traz um toque de sofisticação e conforto à sua mesa. Experimente esta receita em sua próxima refeição e descubra o prazer de preparar um prato que é tão saboroso quanto impressionante.