3 MINI CHOCOTONES E PANETONES TRUFADOS - Tiago Mauro
Oie nesse vídeo vou te ensinar a fazer 3 versões de mini panetones e chocotones trufados. Um de paçoca, outro todo de chocolate com geleia de morango e outro com gotas de chocolate e ganache de chocolate :) :)
__________________________________________________________________
Receita completa
CHOCOTONE
Esponja
100g ou 3/4 de xícara de chá de farinha de trigo
100ml de água morna
30g (2 colheres de sopa)de fermento fresco ou 10g (1 colher sopa)de fermento seco
Massa do chocotone
Esponja fermentada
4 gemas
20g ou 1/4 de xícara de chá de leite em pó
150ml de água morna
(No total são 250ml)
100g ou 1/2 xícara de chá de açúcar
400g ou 2 e 3/4 de xícara de chá de farinha de trigo
100g de cubos de manteiga gelado
raspas de 1 limão
raspas de 1 laranja (de preferência as laranjas doce, são mais perfumadas)
4g ou 1 colher de chá de sal
Paçoca: 70g + 2 colheres de chá de água
Chocolate com morango: 2 colheres de sopa + 2 colheres de chá de água +80g de gotas de chocolate
Panetone com gotas de chocolate: 80g de gotas de chocolate
+1 colher de chá de manteiga em cada panetone na hora de assar
Brigadeiro de paçoca: https://youtu.be/vU8vsYDENoY
Ganache de chocolate e geleia de morango: https://youtu.be/y-muh7d3b_c
Durabilidade: O chocotone com morangos recomendo consumir em até 1 ou 2 dias, por causa dos morangos, os demais duram bem úmidos até 1 semana bem embalado ??
??Esses chocotones trufado recomendo coloca em caixa específica pra chocotones, vende na internet ou lojas de artigos para confeitaria ?
_________________________________________________________________
Confira os outros vídeos de receitas para o natal:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLdVAMFgmiiR3KWf76uMv6PyslP4Kkvwki
_________________________________________________________________
REDES SOCIAS:
BLOG: http://tiagocake.blogspot.com.br/
INSTAGRAM: https://www.instagram.com/tiago_mauro/ OU @Tiago_Mauro
FANPAGE:https://www.facebook.com/Cakestiago/
_________________________________________________________________
BOLOS mais acessados do canal:
BOLO PRINCESA e como estrutura seu bolo de andares:
https://youtu.be/uQxKuAkTqtM
BOLO VESTIDO DE NOIVA / WEDDING DRESS CAKE /Tutorial:
https://youtu.be/8p7QdOTe0B0
BOLO DE CAFÉ - COFFEE CAKE:
https://youtu.be/WS7beRbyTUk
BOLO DE BRIGADEIRO com ROSAS DE CHOCOLATE:
https://youtu.be/wRDd9PLlioY
BOLO PELADO DE 2 ANDARES DE CENOURA COM CHOCOLATE:
https://youtu.be/Aex2bLb9OEs
BOLO DE CASAMENTO FLORAL - 2 ANDARES - WEDDING CAKE:
https://youtu.be/nSnsaABOnzI
BOLO COELHO de chantininho - Furry cake - PÁSCOA:
https://youtu.be/3-M-xLwThRY
BOLO JARDIM DOS PASSARINHOS - Tutorial:
https://youtu.be/GYcmePJwBFs
MINI BOLO PELADO DE CHOCOLATE COM BRIGADEIRO DE LEITE NINHO: https://youtu.be/H_li9tPeqCE
_________________________________________________________________
PLAYLIST
Playlist com mais bolos para aprender: https://www.youtube.com/watch?v=uQxKuAkTqtM&list=PLdVAMFgmiiR2Oib3mQGvLTDw7-W3d_Uyk
Playlist com mais doces para aprender: https://www.youtube.com/watch?v=9bbBdGve3sU&list=PLdVAMFgmiiR2ftVxtON8hOgAM-n6GPndz
Playlist para fazer cupcakes:
https://www.youtube.com/watch?v=UhY8Be8Idmg&list=PLdVAMFgmiiR2w77QpsPumR833FwoVdHmS
:) :)