Você vai precisar de (para 4 porções):
Para a massa:
- 500 g de farinha
- 4 g de fermento seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 10 ml de azeite
- 250 ml de água
Para o recheio:
- 250 g de muçarela
- 200 g de bacon frito
- 4 fatias grandes de tomate
- 500 g de carne moída
- 12 fatias de salame
Como fazer:
1. Com as mãos, misture bem os ingredientes até formar uma massa. Depois, cubra-a com uma toalha e deixe-a descansar em um local quente.
2. Retire cerca de 1/4 da massa pronta e forme uma bola com ela. Depois, em uma assadeira, abra-a em um círculo. Unte uma tigela pequena com farinha e coloque a massa dentro. Pressione a massa contra o fundo da tigela e as bordas salientes contra a parte externa da tigela. Repita o processo mais duas vezes.
3. Recheie a massa com muçarela ralada, fatias pequenas de bacon e uma fatia de tomate.
4. Forme três hambúrgueres do mesmo tamanho com a carne moída e frite-os. Você pode temperá-los como preferir. Depois, coloque um hambúrguer em cada uma das três massas.
5. Para fechar os hambúrgueres, use o 1/4 de massa restante para fazer três círculos de massa. Puxe as pontas salientes para dentro e pressione bem para que o hambúrguer fique selado.
6. Retire os hambúrgueres das tigelas, coloque-os em uma assadeira e corte superficialmente o topo em formato de cruz. Polvilhe com muçarela ralada e coloque três fatias de salame no topo. Leve tudo ao forno por 10 minutos a 200 ºC.
Veja o artigo completo aqui: http://www.areceitaria.com.br/hamburguer-de-pizza
