Torta de limão é uma sobremesa que sempre cai super bem ainda mais nas festas de final de ano quando a gente costuma fazer um monte de guloseimas gordas, finalizar uma Ceia com uma deliciosa torta de limão não tem preço! Essa que eu ensino hoje pra vocês eu aprendi na Austrália, fiz ela usando o lemon curd, que é uma base maravilhosa da confeitaria, uma combinação perfeita do doce com ácido. E daí pra finalizar entra o merengue que mesmo não sendo assim super doce, ajuda a quebrar a acidez do limão, compondo a melhor torta de limão do mundo, eu AMO!
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? TORTA DE LIMAO SICILIANO (Drica na Cozinha)
? INGREDIENTES DA MASSA
- 200g de farinha de trigo
- 50g de bolacha maizena triturada
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 ovo
- 100g de manteiga sem sal
? INGREDIENTES LEMON CURD
- 7 limões siciliano, suas raspas e seu suco
- 250g de açúcar
- 6 ovos
- 1 pacote de gelatina sem cor e sem sabor
- 100mL de água morna para hidratar a gelatina
? PARA FAZER A TORTA COM LIMAO TAHITI
- use apenas 5 (cinco) limões e suas raspas e as mesmas quantidades de ovos, açúcar e gelatina
? INGREDIENTES PARA O MERENGUE SUIÇO:
- 170g de clara
- 240g de açúcar
- a receita está nesse link: https://youtu.be/jrPPn3VZ9cY
? MODO DE PREPARO: assista o vídeo https://youtu.be/-kc0Af-p4fg
