Comida de verdade: lista de alimentos permitidos na Dieta Low carb

Neste artigo vamos conhecer alimentos permitidos na dieta low carb.

Vamos conhecer quais alimentos você pode consumir como permitidos e quais alimentos devem ser ingeridos com certo cuidado. E vamos conhecer também, os alimentos proibidos dessa dieta, para você não correr nenhum risco de errar na dieta low carb.

Então ao final desse artigo você saberá:

• Que alimentos são permitidos na dieta low carb;
• Que alimentos são baixos em carboidratos e além disso extremamente nutritivos que você deve ingerir;
• Que alimentos você deve consumir com moderação;
• Dentre outros pontos interessantes da dieta low carb.

Então continue me seguindo na leitura.

Com estas listas de alimentos em mãos você vai se livrar do que é mito, mentira e lenda sobre essa dieta de baixos carboidratos.

Alimentos permitidos na dieta low carb

De acordo com o que vem abaixo, saberá que as carnes podem sim fazer parte de uma dieta low carb. Mas isso não quer dizer que a dieta seja puramente carnívora.

Saiba que uma dieta low carb bem orientada pode até ser mais diversificada e ter menor quantidade de carne do que uma dieta ocidental padrão.

Isto porque existe uma variedade imensa de alimentos permitidos na dieta low carb, que podem ser combinados de várias formas, do jeito que você quiser.

Então o resultado da variedade imensa de alimentos permitidos na dieta low carb, é que você pode elaborar uma série de “dietas baixas em carboidratos”, com inúmeras combinações de alimentos saudáveis e diversificados.

Algumas pessoas se sentem surpresas com essa variedade de combinações, isto porque alguns alimentos antes elas julgaram proibidas na dieta low carb, passaram a ser vistos de outra maneira.

Entre esses alimentos tidos como vilões da dieta, encontramos o bacon, a manteiga e até mesmo o ovo.

Outro ponto interessante é que é possível criar uma dieta low carb sem nenhuma carne, como uma “dieta vegetariana low carb”.

Para que você consiga criar suas próprias dietas é crucial entender e conhecer quais alimentos entram neste estilo de vida. Para que você não cometa nenhum erro e caia por terra sua dieta.

Lista de alimentos permitidos na dieta low carb

Neste ponto vamos nos centrar em quais alimentos mais frequentemente fazem parte de uma dieta low carb.

Para que você entenda bem, dividimos os alimentos em grupos, como carnes, ovos, queijos, vegetais, hortaliças, frutas e outros.

Carnes permitidas da dieta low carb

Como já falamos antes, uma dieta low carb não é só carne, você pode inclui-las se gostar delas, mas não é uma coisa obrigatória.

Mas sabemos que nem todos os tipos de carne fazem bem para você. Uma salsicha industrializada por exemplo, é ruim para você ao passo que um bife de contra filé vindo de gado criado solto é excelente para sua saúde.

Agora segue a lista de carnes permitidas na dieta low car:

• Carne bovina;
• Frango;
• Peixe;
• Cordeiro;
• Porco;
• Bacon;
• Órgãos (como moela, fígado, rins, dentre outros);
• Carnes de caça como javali, cervo e outras;
• Carnes exóticas como jacaré, cobra e outras;
• Frutos do mar como camarão, ostras e mexilhões.
• E tudo o mais que sua imaginação permitir.

Por isso, coma sem culpa sua picanha e não pense que precisa viver  a base de filé de frango sem pele.

E falando em gordura, os nossos próximos alimentos permitidos são os ovos.

Ovos permitidos na dieta low carb

Saiba que os ovos são extremamente nutritivos tanto a clara quanto a gema, além disso são baratos e podem ser bem saborosos.

Ovos mexidos no café da manhã são o café da manhã preferido de muitos adeptos do estilo de vida low carb.

E nessa dieta podemos incluir ovos de todos os animais e feitos de todas as maneiras:

• Ovo de pata;
• Ovo de gansa;
• Ovo de galinha;
• Ovos orgânicos;
• Ovos convencionais;
• Ovo frito;
• Ovo mexido;
• Ovo pochê;
• Ovo cozido….

Com esta lista enorme, você pode ver que os ovos são bons amigos dos adeptos da dieta.

Queijos permitidos na dieta low carb

Os queijos , da mesma forma que os ovos, são também uma boa opção para a dieta low carb vegetariana.

Veja uma lista de queijos permitidos:

• Roquefort;
• Camembert;
• Muçarela;
• Prato;
• Provolene;
• Pana padano;
• Cheddar
• Dentre outros.

Apesar do leite não ser um alimento low carb, vamos conhecer alguns de seus derivados que são permitidos pela dieta, assim como os queijos citados acima.

Laticínios permitidos pela dieta low carb

Sabemos que o leite não é um alimento de baixo teor de carboidrato, devido a presença da lactose, que é o açúcar do leite.

Então quando você for consumir derivados do leite, dê preferência aos que não contêm lactose.

Vamos ver alguns deles:

• Iogurte natural;
• Manteiga;
• Manteiga de garrafa;
• Kefir;
• Creme de leite;
• Dentre outros.

É claro que você não precisa consumi-los na forma pura, você pode por exemplo fazer receitas deliciosas com Kefir e usar o creme de leite no café preto por exemplo.

As receitas aí vão de acordo com a sua imaginação.

Mas, sabemos que nem só de carne, ovos e queijo vivem os adeptos do estilo low carb, temos também os legumes,as hortaliças e alguns outros.

Folhas, legumes e hortaliças permitidas na dieta low carb

Aqui a regra é a mesma para todos os alimentos da dieta é escolher alimentos de baixo teor de carboidratos.

E neste grupo a lista é imensa e você pode variar bastante nas escolhas e não precisa passar fome, aliás, passar forme nessa dieta é quase impossível, pois a quantidade de alimentos que são permitidos é imensa.

Vamos conhecer alguns itens desta lista:

• Agrião;
• Alface;
• Almeirão;
• Brócolis;
• Chicória;
• Couve;
• Escarola;
• Espinafre;
• Rúcula;
• E muitos outros.

Vamos ver agora alguns alimentos que tem baixo teor de amido e que podem enriquecer ainda mais sua dieta:

• Abóbora;
• Abobrinha;
• Berinjela;
• Chuchu;
• Couve flor;
• Quiabo;
• E muitos outros.

Até aqui estamos de acordo, nada de dúvidas, mas o próximo grupo é vítima de controvérsias, vamos conhecê-lo?

Raízes permitidas pela dieta low carb

• Alho;
• Cebola;
• Beterraba;
• Cenoura.

Saiba que outras raízes e tubérculos, como mandioca, mandioquinha, batata, batata doce, são difíceis de encaixar na dieta low carb de outras pessoas, porque não sabemos o que elas vão combinar com estes alimentos.

Outros alimentos que também são vítimas de controvérsias são as frutas, então vamos conhecer as que são liberadas na dieta.

Frutas permitidas na dieta low carb

Como eu disse acima, existem frutas com baixo teor de carboidratos que podem se encaixar em sua dieta.

Lembrando que as frutas não devem ser consumidas em exagero, o ideal é que sirva de sobremesa após as suas refeições. São elas:

• Abacate,
• Acerola;
• Coco;
• Limão;
• Mirtilo;
• Morango e algumas outras.

Existem frutas como banana e caqui têm um alto teor , devem se consumidas com extrema consideração.

E só para lhe dar uma dica, uma ótima sobremesa para você seria morangos com creme de leite, pois são alimentos permitidos na dieta, claro que em doses moderadas.

Fungos e cogumelos permitidos na dieta low carb

São alimentos ótimos para uma dieta de baixo teor de carboidratos e podem ser consumidos sem medo, além de tudo isso são alimentos bem saciantes então lhe dão a sensação de estar satisfeita e comer menos em suas refeições.

Vamos conhecer alguns desses cogumelos:

• Champignon;
• Cogulemo branco;
• Cogumelo paris;
• Portobello;
• Shimeji;
• Shitake.

Gorduras permitidas na dieta low carb

Lembrando aqui que não se deve tirar ou fugir da gordura natural dos alimentos. Isto porque ela lhe fornece energia, e você está consumindo poucos carboidratos, então ela substitui os mesmos na sua alimentação.

Mas é claro vamos evitar as gorduras processadas:

• Manteiga;
• Óleo de coco;
• Manteiga de coco;
• Banha de porco;
• Sebo de boi;
• Azeite de oliva;
• Óleo de abacate;
• Óleo de macadâmia.

Como você viu são muitos os tipos de gorduras não processados que podemos consumir dentro da dieta, inclusive o azeite de oliva é ótimo
para temperar saladas super variadas.

Agora os óleos de soja, algodão, milho, cártamo e girassol nós devemos evitar.

Sementes e oleaginosas permitidas na dieta low carb

Saiba que todas as sementes e oleaginosas têm baixo teor energético e são totalmente liberadas nessa dieta.

Aproveite delas nas suas receitas.

Vamos conhecê-las:

• Amêndoa;
• Avelã;
• Castanha de caju;
• Castanha do pará;
• Castanha portuguesa;
• Macadêmia;
• Noz;
• Noz peça;
• Pinhão;
• Pistache;
• Dentre outras.

E também entram nesse grupo as sementes de :

• Abóbors;
• Chia;
• Girassol;
• Linhaça;
• Melancia;
• Dentre outras.

Porém lembre-se de uma coisa, as sementes e oleaginosas são pobres em carboidratos, mas se forem ingeridas em excesso aí podem complicar sua dieta.

Como são alimentos pouco saciantes, você começa a comer uma e não para porque elas não lhe dão a sensação de saciedade, por isso tome cuidado ao consumi-las.

Farinhas permitidas na dieta low carb

As farinhas permitidas na dieta são decorrentes das sementes citadas no item acima e são elas:

• Amêndoas;
• Amendoim;
• Coco;
• Linhaça.

Você pode usar as farinhas permitidas aqui em receitas deliciosas, substituindo as farinhas com alto valor calórico.

Podem ser usadas em receitas também substituindo o açúcar, combinando com adoçantes de baixo teor calórico.

Adoçantes permitidos na dieta low carb

Os adoçantes podem ser adequados ou não a sua dieta. Eles podem ser usados combinados com as farinhas que vimos em um item anterior, para se fazer deliciosas receitas de baixo teor de carboidrato.

Prefira usar os adoçantes naturais (que são feitos de produtos que existentes na natureza) aos adoçantes artificiais.

Os adoçantes artificiais podem até fazer você ganhar peso se forem usados em excesso.

Os adoçantes naturais mais recomendados são:

• Eritritol;
• Xilitol;
• Estévia.

É claro que existem adoçantes com baixo teor de carboidratos como o aspartame e a sacarina, mais são artificiais, por isso não são recomendados.

Bebidas alcóolicas permitidas pela dieta low carb

Existem muitas bebidas de baixo teor calórico e elas podem facilmente entrar em sua dieta, porém sabemos dos problemas que o álcool pode causar ao organismo.

Então como alerta aqui vão alguns dos motivos para não ingerirmos bebidas alcóolicas:

• Não é um macronutriente necessário;
• Tem cerca de 7 kcal por grama;
• Não traz nenhuma saciedade;
• Pode te levar a tomar decisões erradas sobre comidas adequadas;
• É metabolizado com maior rapidez que a gordura e o carboidrato.

Mas aqui todos somos adultos e responsáveis pelos nossos atos, então cabe a você ter a responsabilidade de seus atos, se acha que deve consumir bebidas alcóolicas, aqui vão as permitidas pela dieta :

• Cachaça;
• Gim;
• Rum;
• Tequila;
• Vodka;
• Whiskey;
• Vinhos secos;
• Espumantes.

Importância dos vegetais na dieta low carb

As pessoas estão errando feio na dieta low carb, pois estão excluindo os vegetais (que são comida de verdade) trocando-os por alimentos sem nutrientes nenhum.

Pessoas que confundem o que é permitido comer na dieta e fogem por exemplo de beterraba e cenoura, que como já vimos em um item anterior são liberadas na dieta low carb.

Cometem erros ao comer bastante manteiga no café da manhã, esquecendo-se que dentro de uma dieta as porções têm que ser reduzidas ao máximo possível.

É importante lembrar que os vegetais contêm muitas fibras, que ajudam no bom funcionamento do intestino.

Além disso os ácidos graxos presentes nos vegetais, são gorduras que podem substituir os carboidratos, funcionando como fonte de energia.

Outro ponto importante é que as fibras dos vegetais diminuem a velocidade que a comida passa pelo sistema digestório, isto lhe dá uma sensação de saciedade, e você acaba comendo menos.

Bom, como agora você já conhece os alimentos permitidos na dieta low carb vou lhe passar uma receita simples e prática, que pode valer como uma refeição, usando ingredientes fáceis de encontrar e baratos.

Vamos lá?

Omelete ao forno

Ingredientes

• 150g a 250g de bacon frito em fatias;
• 700g de carne moída;
• 20 ovos;
• Sal e temperos a gosto;
• Molho de tomate (preferencialmente  molho de tomate natural);
• 250g de queijo muçarela;
• Folhas de manjericão.

Modo de preparo

• Fritar o bacon em uma frigideira até o ponto que desejar;
• Reservar o bacon e utilizar a gordura da frigideira para untar uma forma onde será colocado a omelete;
• Preparar a carne moída a seu gosto;
• adicionar a carne moída aos ovos e mexer bem;
• despejar a mistura à forma untada e levar ao forno preaquecido a 180C por cerca de trinta minutos ou até que se solidifique;
• retirar a forma do forno para fazer a cobertura com molho de tomate, muçarela, bacon e temperos;
• levar novamente ao forno para que o queijo derreta;
• sirva a seguir.

Bom espero ter lhe ajudado com estas informações e que você consiga através dessa dieta atingir o seu peso desejado.

Até breve.